Salade de Gurkû Lecô

Découvrez une recette authentique et savoureuse de la salade de gurkû lecô. Cette délicieuse salade associe des légumes frais et croquants à une sauce épicée et aromatique, créant une explosion de saveurs en bouche. Les notes subtiles d'ail et de paprika se marient parfaitement avec la douceur du goût des concombres. Le tout est relevé par une touche de vinaigre pour une expérience gustative équilibrée. Simple à préparer, ce plat nécessite peu de temps et offre un magnifique mélange de textures. Parfait pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante, cette salade peut également être servie lors de pique-niques ou de repas en plein air. La recette met en valeur la fraîcheur des ingrédients tout en conservant une approche traditionnelle, ce qui la rend idéale pour les amateurs de cuisine maison. Que vous soyez cuisinier novice ou expérimenté, vous trouverez que cette salade est une addition formidable à vos recettes favorites.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2,5 kg de concombres
• 200 g de poivrons (ajustez selon vos préférences)
• 1 tête d'ail
• 0,5 l de sauce tomate
• 100 g d'huile
• 100 g d'eau (optionnel, utilise le jus des concombres)

Épices et assaisonnements

• 4 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe d'essence de vinaigre

Temps de Préparation

Environ 60 minutes.

Instructions étape par étape

1. Commencez par éplucher les concombres, puis râpez-les ou coupez-les en fines tranches.
2. Épluchez la tête d'ail et pressez-la à l'aide d'un presse-ail ou hachez-la finement avec un couteau.
3. Dans une grande casserole, combinez l'eau et la sauce tomate, puis faites chauffer le mélange à feu moyen.
4. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et l'essence de vinaigre dans la casserole, mélangeant bien pour dissoudre le sucre et le sel.
5. Versez l'huile d'olive dans la casserole et continuez à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
6. Incorporez l'ail écrasé et les poivrons, puis laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les goûts se développent.
7. Ajoutez finalement les concombres râpés dans la casserole et laissez cuire entre 5 et 7 minutes.
8. Mélangez bien le tout pour vous assurer que chaque morceau de concombre est enrobé de sauce.
9. Il n’est pas nécessaire de passer par une étape de pasteurisation, la cuisson suffit pour libérer les saveurs des légumes.
10. Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.
11. Laissez mariner la salade, si possible, avant de servir pour intensifier les saveurs.
12. Servez la salade froide ou à température ambiante selon vos préférences.
13. Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de poivrons ou d'ail selon votre goût.
14. La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui permet d’apprécier une saveur encore plus développée.
15. Cette recette simple peut être adaptée en utilisant différents types de poivrons ou d'herbes pour varier les saveurs.
16. Évitez d'ajouter trop d'eau pour conserver le côté croquant des concombres.
17. Servez avec du pain grillé ou des crackers pour un apéritif plus consistant.
18. Savourez cette belle salade comme plat d'accompagnement ou ajoutez des protéines pour en faire un repas complet.
19. Personnalisez la salade avec des graines de sésame ou des herbes fraîches pour une touche finale.
20. La salade est idéale pour accompagner des grillades lors de barbecues ou de repas estivaux.

Conseils

• Utilisez des concombres fermes pour une texture optimale.
• Ajoutez du jus de citron pour une acidité supplémentaire.
• Pour un plat sans sucre, remplacez le sucre par un édulcorant naturel.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 120 par portion, Protéines : 2g, Lipides : 5g, Glucides : 15g.

Variations

• Remplacez l'huile par de l'huile de sésame pour une note exotique.
• Ajoutez du piment pour un goût plus épicé.
• Incorporez des herbes comme du basilic ou de la coriandre pour de nouvelles saveurs.

Conseils de Service

• Accompagnez cette salade de pain artisanal pour un contraste de texture.
• Servez avec des brochettes de viande ou de poisson grillées.
• Garnissez la salade de quartiers de citron ou de brins d'aneth pour une finition raffinée.

Meilleurs Endroits

• Chez Paul - Offrant une cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Location: 10 rue de Rivoli, Paris, France.
• La Petite Table - Un charmant restaurant proposant des plats frais et de saison. Location: 23 rue de la Montagne, Lyon, France.
• Le Cocorico - Spécialisé dans la cuisine française authentique. Location: 5 av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• Café de Paris - Propose une ambiance parisienne classique et des plats délicieux. Location: 123 Bd Saint-Germain, Paris, France.
• Bistro Gourmet - Un mélange raffiné de traditions culinaires. Location: 55 rue du Faubourg, Strasbourg, France.
• Ô Délices - Parfait pour les amateurs de plats frais et savoureux. Location: 77 rue Nationale, Lille, France.
• L’Art de la Table - Cuisine élégante dans un cadre chic. Location: 99 rue de L’Université, Bordeaux, France.
• Le Petit Gourmet - Spécialités locales servies avec passion. Location: 88 rue de la Place, Toulouse, France.
• Chez Marie - Saveurs authentiques dans une ambiance chaleureuse. Location: 12 rue de la Gare, Marseille, France.
• La Taverne Royale - Grande variété de plats régionaux. Location: 64 avenue Carnot, Nice, France.