Soupe Crémeuse de Carottes et Tomates au Saumon Fumé

Cette délicieuse recette de soupe crémeuse de carottes et tomates accompagnée de saumon fumé est un plat idéal pour réchauffer vos soirées. Le doux mélange de carottes et de tomates avec la touche spéciale du saumon fumé crée une explosion de saveurs en bouche. C'est une option parfaite pour ceux qui cherchent à combiner des ingrédients simples mais savoureux et à la fois bon pour la santé. Le crémeux du plat est assuré par l'ajout de la crème fouettée, qui donne à la soupe une texture veloutée. La pincée de piment rouge ajoute juste ce qu'il faut de piquant pour sublimer le goût des légumes et du saumon. Les gousses d'ail viennent rehausser encore davantage les arômes, rendant cette soupe irrésistible. Adaptée à toutes les saisons, elle est particulièrement réconfortante en hiver. Profitez d'un moment convivial et chaleureux autour de cette recette simple et rapide à réaliser. Vous apprécierez sûrement cette combinaison unique d'ingrédients pour un résultat savoureux et raffiné.

Ingrédients

Ingrédients principaux:

• 4 grandes carottes
• 0,5 à 1 litre de tomates en conserve dans leur jus
• 100 ml de crème fouettée
• Saumon fumé froid

Épices:

• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

• Total : 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer les carottes : Éplucher et couper les carottes en morceaux. Les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparer le mélange de tomates : Pendant que les carottes cuisent, égouttez les tomates en conserve, mais gardez le jus de côté.
3. Couper les légumes : Hacher le piment rouge selon votre préférence de piquant et écraser les gousses d'ail.
4. Mixer les ingrédients : Une fois les carottes cuites, les placer dans un blender avec les tomates, l'ail et le piment rouge.
5. Assaisonner : Ajouter du sel et du poivre au goût.
6. Mixer : Mixer jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
7. Cuisson : Transférer la mixture dans une casserole, ajouter le jus des tomates réservé et faire chauffer à feu moyen.
8. Ajouter la crème : Incorporez lentement la crème tout en remuant pour éviter les grumeaux.
9. Incorporer le saumon : Ajouter de fines tranches de saumon fumé dans la soupe et chauffer légèrement sans ébullition pour garder la texture du saumon.
10. Servir : Servir chaud avec un bouquet de persil ou de ciboulette comme garniture.

Conseils

• Substitution : Si vous n'aimez pas le piment, vous pouvez le remplacer par du paprika pour une saveur plus douce.
• Technique : Utilisez un blender à haute vitesse pour obtenir une texture encore plus crémeuse de la soupe.
• Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours et peut être réchauffée doucement à feu doux.

Nutrition

• Calories : 210 kcal par portion
• Protéines : 6 g
• Lipides : 9 g
• Glucides : 28 g

Variations

• Pour une version végétarienne, remplacez le saumon fumé par des champignons grillés.
• Ajoutez des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
• Utilisez du yogourt grec à la place de la crème pour une option plus légère.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette soupe d'un pain croustillant pour un repas complet.
• Garnissez avec quelques brins de ciboulette fraîche pour ajouter de la couleur.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Meilleurs Endroits

1. Le Café de Flore - Un classique parisien pour déguster une soupe savoureuse. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Katz’s Delicatessen - Célèbre pour ses soupes réchauffantes. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
3. Deliciously Ella Deli - Une option saine pour la soupe et plus. Location: 18 Weighhouse St, London, UK.
4. Café Pasqual’s - Une ambiance artistique et une soupe délicieuse. Location: 121 Don Gaspar Ave, Santa Fe, USA.
5. Neni am Prater - Pour une touche viennoise à la soupe. Location: Prater, Wien, Austria.
6. Café Imperial - Un classique pour la cuisine tchèque savoureuse. Location: Na Poříčí 15, Prague, Czech Republic.
7. Bar Betty - Soupes sexy et vues magnifiques. Location: 90 Courtenay Pl, Wellington, New Zealand.
8. Savoy Cabbage - Innovatif et délicieux. Location: 101 Hout St, Cape Town, South Africa.
9. The Soup Spoon - De larges choix de soupes à Singapour. Location: Various locations, Singapore, Singapore.
10. Komkommers - Un poids lourd de la soupe en Belgique. Location: 34 Rue Des Fripiers, Brussels, Belgium.