Kliņģeris aux Fromages et Légumes

Le kliņģeris est une délicieuse pâtisserie originaire du cœur de la tradition culinaire. Cette recette revisite ce classique en y ajoutant une saveur originale à base de fromage, de légumes et de graines. L'arôme unique des épices telles que le curcuma et le cumin vient sublimer cette préparation généreuse. Idéal pour les réunions familiales ou comme apéritif, il se distingue par sa texture moelleuse et ses garnitures savoureuses. Préparée avec soin, la pâte est tressée pour donner une forme alléchante et festive. L'association du gruyère fondu et du paprika apporte une touche de couleur et de saveur qui attire l'œil et séduit le palais. Ce délice est parfait pour toutes les occasions, des brunchs aux dîners spéciaux. La préparation est amusante et relaxante, permettant de savourer chaque étape du processus culinaire. Immergez-vous dans la confection de ce plat et offrez à vos proches une expérience gastronomique mémorable.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 1,75 kg de farine
• 1,5 l de lait
• 400 g de lardons
• 300 g de fromage (gruyère ou similaire)
• 1 verre d'huile
• 1 œuf

Épices et Assaisonnements

• 45 g de levure sèche
• 25 g de sucre
• 20 g de cumin
• 15 g de sel
• ½ c. à café de curcuma

Légumes

• 1 poivron rouge
• 1 courgette

Pour la Garniture

• 40 - 50 g de mélange de graines

Temps de Préparation

• Total : 120 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Chauffez le Lait : Versez le lait dans un bol et chauffez-le doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière. Il doit être tiède pour ne pas tuer la levure.

2. Préparez la Base de Pâte : Dans un grand bol, mélangez le sel, le sucre, le curcuma et la levure. Ajoutez l'huile puis versez le lait tiède et mélangez bien.

3. Ajoutez la Farine : Incorporez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Laissez Lever : Recouvrez le bol avec un torchon et laissez lever la pâte pendant environ 30 minutes.

5. Préparez les Légumes : Pendant que la pâte lève, coupez finement la courgette et le poivron. Mélangez-les avec le cumin. Râpez le fromage.

6. Divisez la Pâte : Une fois la pâte levée, transvasez-la sur une surface plane et divisez-la en deux parties. Roulez chaque partie en longues saucisses.

7. Garnissez la Pâte : Garnissez chaque partie de pâte de fromage, de lardons et du mélange de légumes.

8. Formez les Rouleaux : Enroulez les pâtes garnies pour former des rouleaux puis tressez-les ensemble.

9. Disposez sur la Plaque : Placez la tresse sur une plaque de cuisson en formant un cercle.

10. Badigeonnez et Garnissez : Badigeonnez avec l'œuf battu, saupoudrez du mélange de graines et du fromage râpé restant.

11. Cuisson : Enfournez à 200°C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que le kliņģeris soit doré.

12. Dégustez : Servez chaud et dégustez sans attendre. Bon appétit!

Conseils

• Pour un goût plus riche, remplacez les lardons par du bacon.
• Utilisez de la farine complète pour une version plus rustique.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de saveur.

Nutrition

• Calories : Environ 400 kcal par portion
• Protéines : 15 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Pour une version végétarienne, omettez les lardons et ajoutez des champignons sautés.
• Pour une option sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten tout-usage.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce kliņģeris d'une salade verte pour un repas équilibré.
• Servez avec une soupe chaude en hiver pour un repas réconfortant.

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Un café emblématique, idéal pour déguster des pâtisseries artisanales. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

2. Pâtisserie Cyril Lignac - Parce que la pâtisserie est un art, dégustez les créations de Cyril. Location: 133 rue de Sèvres, Paris, France.

3. Hofbräuhaus - Expérience bavaroise avec des plats consistants. Location: Platzl 9, Munich, Allemagne.

4. Pastéis de Belém - À Lisbonne, impossible de manquer ce café pour ses délices sucrés. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.

5. The Ledbury - Sophistication anglaise et gourmandise au menu. Location: 127 Ledbury Road, Londres, Royaume-Uni.

6. Konditorei Café Gugelhupf - Un endroit pour les amateurs de gâteaux viennois. Location: Lange Gasse 64, Vienne, Autriche.

7. Marchesi 1824 - Quand vous êtes à Milan, appréciez les confiseries raffinées. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milan, Italie.

8. La Maison du Chocolat - L’adresse pour les amateurs de desserts au chocolat. Location: 225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris, France.

9. Conditorei Schober - Un voyage culinaire dans le temps à Zurich. Location: Napfgasse 4, Zürich, Suisse.

10. Café Landtmann - Une institution pour savourer la tradition du café viennois. Location: Universitätsring 4, Vienne, Autriche.