Zeltaini Zelteni Salade aux Pommes, Cassis et Champignons

Cette recette propose une délicieuse salade automnale qui allie la douceur des pommes, l'acidité des cassis et le goût terreux des champignons. Les feuilles de salades croquantes ajoutent de la texture, tandis que l'huile d'olive et le mélange d'herbes rehaussent les saveurs naturelles. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner élégant. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant grâce à ses couleurs vives. Les champignons poêlés au beurre apportent une note riche qui équilibre la fraîcheur des autres ingrédients. Ce mélange unique de saveurs et de textures en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à diversifier leurs repas à base de salades. Vous verrez que cette recette est assez flexible pour accueillir des variations selon vos préférences. Régalez-vous avec cette salade saine et délicate qui conviendra aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de cuisine gourmande. On vous souhaite une bonne dégustation!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 2 pommes
• 300 g de champignons d'automne
• 50 g de cassis
• Lollo rosso, roquette, frisée ou autres feuilles de salade

Pour la cuisson et l'assaisonnement :

• Beurre pour la cuisson
• Huile d'olive
• Sel de roche Santa Maria
• Mélange d'herbes pour salade Santa Maria ou mélange d'herbes du jardin

Temps de Préparation

• 20 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des pommes : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Réservez-les de côté pour plus tard.
2. Préparation des champignons : Nettoyez les champignons sous un léger filet d'eau pour retirer toute la saleté. Épongez-les bien.
3. Cuisson des champignons : Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajout des pommes : Incorporez les tranches de pommes aux champignons dans la poêle. Mélangez doucement pour combiner et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
5. Préparation des salades : Lavez soigneusement les feuilles de salade choisies. Égouttez-les bien pour éviter qu'elles ne soient détrempées.
6. Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, disposez les feuilles de salade. Ajoutez le mélange pommes-champignons par-dessus.
7. Ajout des cassis : Répartissez les cassis sur la salade pour un mélange sucré-acide.
8. Assaisonnement : Arrosez d'huile d'olive généreusement. Saupoudrez de sel de roche et du mélange d'herbes.
9. Mélange et présentation : Mélangez délicatement l'ensemble de la salade pour bien incorporer l'assaisonnement.
10. Service : Transférez la salade dans des assiettes individuelles ou servez-la dans le saladier.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou les champignons par des courges rôties selon vos goûts.
• Techniques : Pour intensifier le goût des champignons, ajoutez une pincée d'ail en poudre pendant la cuisson.
• Astuce santé : Optez pour de l'huile d'olive extra vierge pour un maximum de bénéfices nutritionnels.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : environ 250 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Graisses : 15 g
• Glucides : 25 g

Variations

• Vegan : Utilisez de l'huile de coco au lieu du beurre pour une version totalement vegan.
• Sans lactose : Utilisez du ghee ou de l'huile de cuisson non lactée.

Suggestions de Service

• Servez avec une soupe chaude pour un repas complet.
• Accompagnez d’un pain aux noix pour savourer chaque bouchée.

Best Places

[Le Jardin Gourmand] - Un endroit charmant avec des salades fraîches et innovantes. Location : 18 rue de la Pleine, Paris, France.
[Green Delight Café] - Un choix parfait pour les amateurs de salades végétariennes. Location : 42 High Street, London, UK.
[Salad & Co] - Offre une variété d’options à base de légumes frais. Location : 231 Queen St, Toronto, Canada.
[Fresh Bites] - Célèbre pour ses ingrédients biologiques. Location : 101 Market St, Sydney, Australia.
[Viva la Verde] - Spécialise en plats sains et délicieux. Location : 67 Avenida Consulado, Mexico City, Mexico.
[Saladerie du Chef] - Reconnu pour ses associations de saveurs uniques. Location : 89 Rue des Écoles, Lyon, France.
[Healthy Greens] - Propose des options rapides et nutritives. Location : 12 Main Road, New York, USA.
[Natural Crunch] - Petit café avec un esprit durable. Location : 24 Bahnhofstrasse, Zürich, Switzerland.
[Vital Bite Centre] - Offres variées pour les passionnés de salades. Location : 55 Circular Rd, Dublin, Ireland.
[Bistro Vert] - Excellent pour un déjeuner rapide et sain. Location : 33 Via Roma, Rome, Italy.

Profitez de cette recette polyvalente qui s’adapte à chaque saison et chaque palate!