Tarte Moelleuse aux Pommes

La tarte moelleuse aux pommes est un dessert délicieusement réconfortant qui allie simplicité et saveurs authentiques. Réalisée avec des pommes fraîches, ce dessert est parfait pour mettre à l'honneur la saveur douce et parfumée des fruits. La texture moelleuse de la tarte est obtenue grâce à une préparation à base de semoule qui absorbe le jus des pommes pendant la cuisson. Elle est légèrement sucrée, ce qui ravira ceux qui préfèrent la douceur discrète. Facile à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base que l'on trouve généralement dans nos placards. Elle est idéale pour un goûter, une fin de repas ou une pause café gourmande. Servie tiède, elle est encore plus savoureuse et peut être accompagnée d'une boule de glace pour les plus gourmands. Adaptable selon les goûts et les saisons, cette tarte est un incontournable à découvrir et redécouvrir. En suivant cette recette détaillée, vous réaliserez une tarte qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 7 pommes (ou plus si désiré, légèrement sucrées si elles sont acides)
• 1 tasse de semoule
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de farine
• 1 paquet de beurre
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre vanillé

Temps de Préparation

70 minutes (incluant le temps de préparation et de cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure chimique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Râpez les pommes à l'aide d'une râpe à gros trous.
4. Choisissez un plat de cuisson adapté à l'épaisseur de tarte souhaitée, soit un plat plus profond pour une tarte plus épaisse.
5. Enduisez le fond du plat avec la moitié de la quantité de beurre prévue.
6. Commencez le montage de la tarte : étalez une couche du mélange sec au fond du plat.
7. Recouvrez avec une couche de pommes râpées. Ajoutez du sucre si nécessaire, dépendant de l'acidité des pommes.
8. Répétez l'opération en alternant les couches : mélange sec, pommes, jusqu'à épuisement des ingrédients.
9. Terminez par une dernière couche du mélange sec.
10. Ajoutez le reste du beurre coupé en petits morceaux sur le dessus de la dernière couche.
11. Placez la tarte au four et faites cuire pendant 40 minutes.
12. Vérifiez la cuisson : la tarte doit être dorée et les pommes bien tendres.
13. Laissez refroidir un peu avant de servir pour faciliter le découpage.
14. Servez tiède, idéalement avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche.
15. Profitez d'un moment gourmand, que vous dégustiez cette tarte avec des amis ou en famille.
16. Conservez les restes, si jolis, dans un récipient hermétique pour les savourer le lendemain.

Conseils

• Utilisez des pommes de saison pour un goût encore plus frais et parfumé.
• Si vous souhaitez ajouter un peu de texture, intégrez des noix concassées entre les couches de pommes.
• Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la cannelle pour une saveur épicée.

Nutrition

• Calories : environ 300 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 40 g

Variantes

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten.
• Ajoutez des raisins secs ou des amandes effilées pour varier les plaisirs.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace vanille.
• Ajoutez une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

Meilleurs Endroits

• Café de Flore - Ambiance parisienne avec des pâtisseries délicieuses. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Pasticceria Marchesi - Élégante pâtisserie milanaise avec un héritage riche. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milan, Italy.
• The Pie Room at Holborn Dining Room - Spécialiste de tartes et desserts à Londres. Location: 252 High Holborn, London, UK.
• Demel - Café emblématique de Vienne spécialisé en pâtisserie. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Bäckerei-Konditorei Schneider - Connu pour ses tartes artisanales en Suisse. Location: Zürcherstrasse 15, Zürich, Switzerland.
• Tartine Bakery - Atelier moderne de pâtisseries à San Francisco. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, CA, USA.
• Ladurée - Famed for their macarons and exquisite cakes in Paris. Location: 16-18, rue Royale, Paris, France.
• Cafe Central - Wien tradition with sophisticated desserts. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
• Caffè Sicilia - Reine des cannelés et pâtisseries siciliennes. Location: Corso Vittorio Emanuele 125, Noto, Italy.
• Conditorei Schober - Offering classic and inventive desserts in Zürich. Location: Napfgasse 4, Zürich, Switzerland.

Cette recette de tarte moelleuse aux pommes est une invitation à explorer le mariage parfait entre simplicité et goût. Que vous la dégustiez seule ou dans un de ces lieux recommandés, elle apporte sans doute une merveilleuse douceur à votre journée.