Взбитый банановый десерт

Взбитый банановый десерт - это легкое и освежающее угощение, идеально подходящее для летних дней. Этот десерт, известный как "банановая пена" в своём оригинале, имеет латвийские корни и популярен благодаря простоте приготовления и минималистичному набору ингредиентов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 банана
3-4 ст. л. сахара
200 мл воды
8 г желатина

Специи и добавки:

Лимонный сок или лимонная кислота

Время приготовления

Общее время: 300 мин. (включая время на охлаждение)

Пошаговая инструкция

Подготовка желатина: В небольшой миске соедините маленькую часть воды с желатином и оставьте его для набухания.
Банановое пюре: Возьмите 2 спелых банана и тщательным образом разомните их вилкой с частью сахара до получения однородной массы.
Приготовление сахарного сиропа: В кастрюле нагрейте оставшуюся воду и растворите в ней оставшийся сахар, доведите до кипения и слегка остудите.
Соединение с желатином: Во время охлаждения сиропа, проверьте желатин. Если он полностью не растворился, аккуратно подогрейте смесь, постоянно помешивая.
Лимонная добавка: Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу. Можно попробовать использовать манго-порошок вместо лимонного сока для нового оттенка вкуса.
Охлаждение: Остудите смесь до температуры 50-60 °C.
Соединение с бананами: Добавьте банановое пюре в чуть остывший сироп, тщательно перемешайте.
Взбивание: Взбейте смесь до образования легкой и воздушной пены.
Разлив по формочкам: Разлейте пену по порционным стаканчикам или формочкам.
Конечное охлаждение: Уберите в холодильник для окончательного застывания на несколько часов.
Подача: При подаче добавьте ягодный сироп или холодное молоко по желанию.

Советы

Для более насыщенного аромата можно добавить немного ванили.
Если требуется замена сахара, используйте мед или кленовый сироп.
Для лучшей текстуры, используйте миксер на низких скоростях.

Пищевая ценность

На порцию:

Калории: 120
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для веганов: Используйте агар-агар вместо желатина.
Дополнение мяты: Добавьте мелко порезанную мяту для освежающего эффекта.

Лучшие места

GastroNOM - Известен своими инновационными десертами.
Местоположение: Sierra-Maestra, Гавана, Куба.
Banana Leaf - Тропический атмосферный бар.
Местоположение: Orchard Road, Сингапур.
Gelateria Banana - Экзотические десертные вкусы.
Местоположение: La Croisette, Канны, Франция.
Tropical Taste - Отличные фруктовые десерты.
Местоположение: Copacabana, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Sweet Planet - Предлагает различные виды банановых десертов.
Местоположение: Times Square, Нью-Йорк, США.
Fruity Heaven - Известен за множество фруктовых блюд.
Местоположение: Bondi Beach, Сидней, Австралия.
Yellow Delight - Превосходные банановые десерты.
Местоположение: Champs-Élysées, Париж, Франция.
Purple Bananas - Латинский колорит и десерты.
Местоположение: El Born, Барселона, Испания.
Caribbean Treats - Особые тропические uгощения.
Местоположение: Ocho Rios, Ямайка.
Mango Moon - Популярное место для фруктовых десертов.
Местоположение: Waikiki, Гонолулу, Гавайи.