Бататово-морковный суп с розмарином

Этот яркий, ароматный и полезный суп станет отличным выбором для обеда или ужина. Он готовится из простых ингредиентов, таких как батат, морковь и разнообразные специи, включая розмарин и тимьян, которые придают блюду изысканный вкус. Изюминкой супа является использование гийского масла для обжарки и овсяного молока для придания нежной консистенции. Процесс приготовления занимает всего 15 минут, и результат не разочарует. Суп хорошо сочетается с домашними чипсами или цельнозерновым хлебом. Кроме того, это блюдо подходит для веганов, если использовать растительное масло вместо гийского. Благодаря богатому набору специй, в том числе куркуме и черному перцу, суп обладает не только вкусовыми, но и полезными свойствами. Это отличный способ добавить яркости и здоровья в вашу повседневную трапезу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 большой морковь
• 1 маленький батат (сладкий картофель)
• Овсяное молоко, по необходимости

Специи и соусы

• 1 зубчик чеснока
• Гийское масло
• Свежий розмарин и тимьян по вкусу (около 1 столовой ложки)
• Специи: куркума, черный перец, гималайская соль

Время приготовления

15 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте морковь и батат небольшими кубиками и тушите их в небольшом количестве воды до мягкости.
2. В кастрюле растопите гийское масло.
3. Мелко порубите зубчик чеснока, розмарин и тимьян.
4. Когда масло растопится, добавьте в него куркуму, обжарьте травы и чеснок до появления приятного аромата.
5. Переложите обжаренные специи к овощам.
6. Переместите все ингредиенты в блендер, добавьте овсяное молоко и взбейте до получения желаемой консистенции.
7. Добавьте соль и перец по вкусу, а также свежий розмарин.
8. Суп готов! При желании перед подачей можно добавить каплю бальзамического уксуса.
9. Подавайте суп горячим с домашними чипсами или хлебом.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Чтобы суп был более сливочным, можно увеличить количество овсяного молока.
• Для пикантности добавьте щепотку кайенского перца.
• Вместо гийского масла можно использовать оливковое или кокосовое масло.

Пищевая ценность

• Калории: около 150 на порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного кокосового молока.
• Попробуйте использовать пастернак вместо батата для более сладкой версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте суп с ржаными хлебцами или домашними чипсами.
• Для украшения добавьте семена тыквы или кунжута.

Best Places

1. The Soup Kitchen - Уютное кафе с разнообразными супами. Местоположение: 123 Cafe Street, Лондон, Великобритания.
2. Soup House - Популярный ресторан с фокусом на здоровую пищу. Местоположение: 456 Healthy Ave, Нью-Йорк, США.
3. Bistro de Soupes - Французская кухня с разнообразными супами. Местоположение: 789 Food Lane, Париж, Франция.