Лазанья с мясным фаршем и грибами

Лазанья - это аппетитное блюдо, в котором сочетаются слои макаронных листов с богатым вкусным мясным соусом, грибами и сыром. Этот рецепт особенно популярен благодаря использованию простых и доступных ингредиентов. Готовится лазанья относительно быстро, а результат всегда превосходит ожидания. Хорошо подойдёт для семейного обеда или ужина с друзьями. Лазанья, сервированная правильно, будет радовать всех золотистой корочкой и насыщенным ароматом. Если вы хотите разнообразить ваше меню, это блюдо - отличный выбор. Важно следовать шагам приготовления, чтобы добиться максимальной сочности и вкуса. Используемые специи можно варьировать по желанию, чтобы создать уникальную вкусовую композицию. Любители остроты могут добавить больше черного перца или даже немного чили.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Лазанья (листы, количество зависит от размера формы)
• 500 г мясного фарша
• 300 г сыра (Сыр российского производства "Смилтенес пьенс")
• 4 томата
• 300-400 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• Томатный соус
• Сливки

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их вместе с фаршем на сковороде.
2. Пока фарш жарится, обдайте томаты кипятком, чтобы легче было снять кожицу.
3. Нарежьте очищенные томаты кубиками.
4. Когда мясо почти готово, добавьте нарезанные томаты и готовьте до тех пор, пока они почти не растворятся. Добавьте специи или соль, черный перец по вкусу.
5. После того как томаты почти растворились, добавьте томатный соус и доведите до кипения. Затем влейте сливки и снова доведите до кипения.
6. Основной соус готов. Легко смажьте форму маслом и нанесите тонкий слой соуса.
7. Для более мягкой лазаньи, каждую пластинку листа перед укладкой в форму опустите в кипящую воду на 2 минуты. Убедитесь, что они не прилипают друг к другу.
8. Слой за слоем выкладывайте соус, сыр и тонко нарезанные шампиньоны.
9. Повторяйте слои до самого верха блюда. Завершите соусом, грибами и сыром. При желании посыпьте больше сыра сверху.
10. Если у формы нет крышки, накройте фольгой и отправляйте в духовку.
11. Дайте настояться после приготовления, чтобы все слои пропитались и стали ещё нежнее.
12. Подавайте лазанью горячей, разрезая на порции.
13. Для усиления вкуса, добавьте любимые специи в каждый слой.
14. Помните, правильно подобрать температуру духовки и время приготовления.
15. При необходимости, подавайте с зеленью и свежими овощами.
16. Половину сыра можно добавить во время запекания, чтобы получить красивую корочку.
17. Не забудьте, что лазанья - это искусство сочетания вкусовых слоёв.
18. Избегайте пересушивания лазаньи. Следите за временем в духовке.
19. Если есть желание, можно добавить сливочное масло в соус для кремообразности.
20. Убедитесь, что все продукты хорошо разогреты, для более равномерного прогрева.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте разные виды сыра.
• Сыр "Смилтенес пьенс" можно заменить на другой любимый сорт, например, Гауда или Моцарелла.
• Если нет времени, используйте готовый томатный соус.
• Чтобы лазанья не пристала к дну формы, слегка смажьте его маслом.
• Для интенсивного вкуса добавьте пару капель бальзамического уксуса в соус.

Питательная ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 35 г

Варианты

• Вегетарианская версия: Замените фарш на смесь тушёных овощей или чечевицу.
• Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновые листы лазаньи.
• С использованием курицы: Вместо говядины можно использовать куриный фарш.

Рекомендации по подаче

• Подавайте лазанью с зелёным салатом, посыпанным кедровыми орешками.
• Отлично будет сочетаться с бокалом красного вина.
• Украсьте блюдо свежей базиликом или петрушкой.

Лучшие места

1. Trattoria Da Romano - Известное место для поклонников лазаньи.
   Адрес: Via Giuseppe Garibaldi, 11, Burano, Италия.

2. La Lasagneria - Специалисты по лазанье с различными начинками.
   Адрес: Via S.Orsola, 9, Сиракуза, Италия.

3. Ristorante al Paradiso - Классическая кухня с традиционными итальянскими вкусами.
   Адрес: Salita S. Croce 1, Bellagio, Италия.

4. Lasagna Ristorante - Предлагает огромный выбор лазани на любой вкус.
   Адрес: Calle Pelayo, 18, Мадрид, Испания.

5. Trattoria Mario - Подают вкусную лазанью в уютной обстановке.
   Адрес: Via Rosina 2r, Флоренция, Италия.

6. Lasagna Factory - Профессиональная кухня с современными интерпретациями.
   Адрес: via Santo Spirito, 36, Милан, Италия.

7. La Mattina - Популярное место, где лазанья готовится только из свежих продуктов.
   Адрес: Piazza Della Repubblica, 8, Рим, Италия.

8. Casa di Lasagna - Замечательное место для ценителей итальянской кухни.
   Адрес: Stadhouderskade, 78, Амстердам, Нидерланды.

9. The Italian Homemade Company - Лазанья, приготовленная по старинным рецептам.
   Адрес: Columbus Ave, Сан-Франциско, США.

10. Lasagna World - Угощают инновационными вариациями классического блюда.
    Адрес: Place Jacques Bonsergent, Париж, Франция.