Лосось Вок

Лосось Вок — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина. Оно сочетает в себе сочность лосося с хрустящими овощами и свежим вкусом понзу соевого соуса. Готовится быстро, за 30 минут, и не требует сложных ингредиентов. Блюдо полезное и насыщенное витаминами, благодаря разнообразным овощам. Соус понзу добавляет приятно кислый акцент, который отлично подчеркивает вкус рыбы. Подается с нежными стеклянными лапшами, которые делают блюдо сытным и питательным. Лосось Вок — это прекрасный выбор для тех, кто любит японскую кухню или ищет идею для быстрого и полезного блюда. К тому же, оно легко адаптируется под разные вкусы и предпочтения. Попробуйте его с разными овощами или специями, чтобы создать свое идеальное блюдо.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• *300 г* филе лосося
• *50 г* лука
• *100 г* паприки
• *50 г* моркови
• *300 г* капусты пок чой
• *40 г* порея
• *150 г* стеклянной лапши

Соус и приправы:

• *6 ст. л.* соевого соуса (понзу)
• *Щепотка* соли
• *Щепотка* свежемолотого черного перца

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте лук кольцами и обжарьте на сковороде до прозрачности.
2. Добавьте тонко нарезанную морковь и паприку к луку, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
3. Нарежьте филе лосося кубиками и добавьте их в сковороду. Обжаривайте, пока рыба не будет готова.
4. В самом конце добавьте нарезанную капусту пок чой и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы капуста осталась хрустящей.
5. Полейте блюдо соевым соусом понзу. Если его нет, можно использовать обычный соевый соус с добавлением сока лимона.
6. Приправьте блюдо солью и перцем.
7. Тонко нарежьте порей или любые другие зеленые травы и добавьте их в сковороду.
8. Приготовьте стеклянную лапшу, залив ее кипятком на 2-3 минуты, затем слейте воду.
9. Добавьте готовую лапшу к остальным ингредиентам и перемешайте.
10. Подавайте Лосось Вок горячим, чтобы сохранить аромат и вкус.

Советы

• Для большей пикантности добавьте немного тертого имбиря или чеснока.
• Если вы предпочитаете более кислый соус, добавьте немного больше лимонного сока.
• Используйте разноцветные паприки для красивой подачи.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 450
• Белки: 35 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 42 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта замените лосось на тофу или темпе.
• Для безглютенового варианта используйте безглютеновый соевый соус.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с рисом или жасминовым рисом как гарнир.
• Украсьте блюдо свежей зеленью или семенами кунжута.

Лучшие места

• Изуми - Ресторан японской кухни, известный изысканными блюдами с лососем. Местонахождение: ул. Грибоедова, 57, Санкт-Петербург, Россия.
• Суши Токио - Приятная атмосфера и свежие морепродукты. Местонахождение: ул. Арбат, 23, Москва, Россия.
• Sushi Samba - Попробуйте уникальные сочетания с южноамериканским акцентом. Местонахождение: Heron Tower, Bishopsgate, Лондон, Великобритания.
• Nobu - Ультрамодный ресторан для настоящих гурманов. Местонахождение: 105 Hudson Street, Нью-Йорк, США.
• Zuma - Отличная атмосфера и вкусные блюда с лососем. Местонахождение: 270 Biscayne Blvd, Майами, США.
• Kura Sushi - Популярны не только суши, но и блюда вок. Местонахождение: Kitasando 3-chome, Шинджуку, Токио, Япония.
• Megu - Известен своими оригинальными блюдами с лососем. Местонахождение: 10 Little West 12th St, Нью-Йорк, США.
• Hakkasan - Элегантный дизайн и отличные блюда. Местонахождение: Hanway Place, Лондон, Великобритания.
• Morimoto - Попробуйте уникальные блюда от знаменитого шеф-повара. Местонахождение: 723 Chestnut Street, Филадельфия, США.
• Akira - Подлинная японская кухня и теплый прием. Местонахождение: 119 High Street, Хонг-Конг, Китай.