Рецепт Чёрной Мамбы

Чёрная Мамба — это уникальное и интересное блюдо, которое обязательно порадует вашими удивительным вкусом и оригинальностью. Оно идеально подходит как для особых моментов, так и для обычных встреч с друзьями и семьёй. Лёгкие воздушные текстуры в сочетании с насыщенным цветом делают его незабываемым косметическим достижением. Рецепт требует немного усилий, но результат вас порадует. Это шоколадное удовольствие будет актуально как на детском празднике, так и на любом вечере. Готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Особые компоненты, как черный краситель, позволяют ему выделяться среди прочих сладостей. Этот десерт вдохновит ваших гостей на яркие эмоции и запоминающиеся моменты. Итак, давайте изучим, как сделать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

6 яиц
6 ст. л. сахара
6 ст. л. муки
Щепотка соли
Чёрный краситель

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

Отделите желтки от белков. Делайте это аккуратно, чтобы желток не попал в белок.
Взбейте желтки с сахаром. Используйте столько столовых ложек сахара, сколько у вас желтков.
В отдельной посуде взбейте белки. Добавьте щепотку соли для лучшей взбиваемости.
Постепенно добавляйте муку к желткам. Количество муки равняется количеству желтков. Перемешайте до получения однородной массы.
Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Делайте это медленно, чтобы сохранить воздушность.
Добавьте чёрный краситель. Хорошо перемешайте.
Покройте противень пергаментной бумагой и вылейте на неё готовую массу.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150-180°C около получаса.
Первые 10 минут не открывайте духовку, чтобы избежать оседания.
Охладите и подавайте.

Приятного аппетита!

Советы

Если у вас нет чёрного красителя, попробуйте использовать активированный уголь.
При необходимости добавьте ванильный экстракт для более насыщенного аромата.

Питательная ценность

Калории: 220 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте миндальную муку.
Веганский вариант может быть выполнен, заменив яйца аквафабой.

Предложения по подаче

Подавать с ягодами или взбитыми сливками.
Попробуйте сочетать с кофе или чаем для более яркого вкусоощущения.

Лучшие места

Café Central - историческое кафе с изысканной выпечкой и десертами. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
Brew & Blend - современный бар с разнообразными десертами и напитками. Location: 89 High St, Edinburgh, Scotland.
La Pâtisserie Cyril Lignac - французская пекарня с уникальными кулинарными изысками. Location: 24 Rue Paul Valéry, Paris, France.
The Dessert Kitchen - специализированный магазин сладостей с различными вкусами. Location: Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
Dominique Ansel Bakery - известен своими инновациями в мире выпечки. Location: 189 Spring St, New York, USA.
El Celler de Can Roca - элитный ресторан с разнообразными десертами. Location: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, Spain.
Flour and Stone - уютная пекарня с аутентичными рецептами. Location: 53 Riley St, Woolloomooloo, Australia.
Sweets Shop - предлагает отличный выбор десертов по умеренной цене. Location: 4 Chome-20 Daikanyama, Tokyo, Japan.
Ladurée - знаменит в мире изысканных макарунов и сладостей. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
Pastéis de Belém - небольшой магазин, предлагающий традиционные португальские пирожные. Location: R. Belém 84-92 Lisbon, Portugal.