Йогуртовый торт с бисквитом и брусникой

Освежающий и легкий йогуртовый торт с брусникой станет прекрасным десертом для любого случая. Этот торт сочетает в себе нежный бисквит и освежающий слой йогурта с ароматной брусникой. Его нежная текстура и натуральные ингредиенты делают его не только вкусным, но и полезным. Приготовление этого десерта требует немного усилий, но результат стоит затраченного времени. Пушистый бисквит в сочетании с кремовой йогуртовой прослойкой и свежими ягодами создают гармонию вкусов, которая оставит незабываемое впечатление. Идеально подходит для теплых семейных вечеров или праздничных ужинов, торт прекрасно удовлетворит самых взыскательных сладкоежек. Помимо всего прочего, этот торт может быть прекрасной основой для кулинарных экспериментов за счет своей универсальности в сочетании различных вкусов. Легкий и воздушный десерт станет ярким акцентом на вашем столе. Готовится он легко, а результаты приятно удивят вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
Ванильный сахар на вкус

Для йогуртового слоя:

1000 мл йогурта
20 г желатина
Брусника по вкусу

Время приготовления

Общее время: 999 мин.

Пошаговая инструкция

Приготовим бисквит: Разбейте 2 яйца в миску, добавьте сахар и ванильный сахар по вкусу. Взбейте смесь миксером до увеличения в объеме.
Аккуратно вмешайте муку лопаткой в яичную смесь.
Смажьте форму для выпечки мягким сливочным маслом и вылейте тесто для бисквита.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Готовый бисквит оставьте остывать.
Йогуртовый слой: Замочите 20 г желатина в холодной воде, дайте ему набухнуть. Затем растопите его в микроволновке за 30 секунд (700 Вт) или на плите.
Положите растопленный желатин в йогуртовую массу и хорошо перемешайте.
Перелейте йогуртовую массу на бисквит и равномерно распределите бруснику по верху.
Поставьте торт в холодильник на ночь для застывания.
Удалите торт из формы и подайте на стол, при желании украсив свежими ягодами или мятой.

Советы

Сахар: Можно использовать коричневый сахар для более глубоко вкуса.
Йогурт: Замените на греческий йогурт для более плотной текстуры.
Ягоды: Подойдут и другие ягоды, такие как черника или малина.

Питательная ценность

Калории: 250 на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Используйте кокосовое молоко вместо йогурта для веганского варианта.
Для более сливочного вкуса добавьте немного взбитых сливок в йогуртовую массу.

Лучшие места

Pâtisserie Sadaharu Aoki - Изысканная выпечка с французскими и японскими нотками. Location: 56 Boulevard de Port-Royal, Paris, Франция.
Café Sacher Wien - Знаменитое кафе с лучшими десертами Австрии. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Австрия.
Tartine Bakery - Легендарная пекарня в сердце Калифорнии. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, США.
Konditorei Oberlaa - Кондитерское искусство в каждом кусочке. Location: Naschmarkt 1-3, Wien, Австрия.
Flor gelato Italiano - Итальянские вкусы и десерты в центре Лондона. Location: Unit 1, Spa Fields Industrial Estate, Alcester St, London, Великобритания.
La Pâtisserie Cyril Lignac - Французская пекарня с блюдами от знаменитого шеф-кондитера. Location: 24 rue Paul Bert, Paris, Франция.
The Cake Shop - Уютное местечко с великолепными пекарскими изделиями. Location: Banbury Rd, Oxford, Великобритания.
Berthillon glacier - Захватывающий своим ассортиментом и качеством десертный бар. Location: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, Paris, Франция.
Demel – Императорская кондитерская с историей. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Австрия.
Milk Train - Десертная лавка с неординарными сладостями. Location: 44 Bedford St, London, Великобритания.