Вея кукасы с творогом и сладкими сливками

Эти замечательные вея кукасы с неповторимым ароматом и вкусом способны завоевать сердца всех гурманов. Возможно, вы уже пробовали традиционные заварные пирожные, но данный рецепт откроет для вас новаторский подход. Объединяя нежный вкус творога с кремовой сладостью, эти пирожные становятся восхитительным лакомством. И хотя приготовление требует определенной сноровки, результат стоит затраченных усилий. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от предпочтений. Что особенно приятно, начинка из творога и сливок получается легкой, и в то же время сытной. Это отличный выбор как для праздничного стола, так и для обычного чаепития. Вы также можете удивить гостей и родных своим кулинарным талантом. Не забудьте оставить немного места для чаепития с этими изысканными пирожными!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 350 мл воды
• 175 г сливочного масла
• 2 щепотки соли
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 5 яиц

Начинка:

• 500 г творога
• 500 мл сладких сливок
• 50 г сахарной пудры

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста: Вскипятите воду в кастрюле и добавьте сливочное масло. Когда масло растворится, постепенно просеивайте муку в воду, постоянно помешивая.
2. Смешивание: Продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Добавление яиц: Поочередно вводите яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавленного яйца.
4. Формирование: Используя кондитерский мешок с насадкой, выдавите тесто на противень или сформируйте с помощью ложки.
5. Выпечка: Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь еще 15 минут.
6. Охлаждение: Готовые кукасы выньте из духовки и дайте остыть.
7. Подготовка начинки: Взбейте сладкие сливки с сахарной пудрой, затем добавьте протертый через сито творог и взбейте еще раз.
8. Наполнение кукасов: Наполните кукасы кремом через отверстие внизу с помощью кондитерского мешка или разрежьте верхушку и аккуратно заполняйте начинкой.
9. Украшение: Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Советы

• Вместо творога можно использовать мягкий сыр или рикотту для более нежной текстуры.
• Используйте холодные яйца, чтобы тесто лучше держало форму.
• Хорошо просеивайте муку для создания воздушного теста.

Пищевая ценность (100 г):

• Калории: 320 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 21 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Безглютеновая версия: Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной.
• Для сниженного сахара: Уменьшите количество сахарной пудры или используйте заменители.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.
• Отлично сочетается с фруктами, такими как малина или клубника.

Лучшие заведения мира

• Café Pouchkine - Это кафе известно своими изысканными десертами и уникальным украшением. Location: 64 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• La Pâtisserie Cyril Lignac - Здесь можно найти невероятные сладкие изделия. Location: 24 Rue Paul Bert, Париж, Франция.
• Conditorei Schober - Традиционный швейцарский кондитерский магазин с домашними сладостями. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
• Éclairs de Génie - Место, где подают французские эклеры с современными начинками. Location: 14 Rue Pavée, Париж, Франция.
• Demel - Один из старейших кондитерских магазинов в Вене, предлагающий классические австрийские десерты. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Café Sacher - Знаменито своим тортом Захер и отличным кофе. Location: Philharmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
• Konditorei Oberlaa - Попробуйте традиционные венские пирожные. Location: Kärntnerring 6-8, Вена, Австрия.
• Ladurée - Известен макаронами и стильным оформлением. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Café Central - Историческое место, где можно насладиться классическими десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Fabrika - Популярен своими оригинальными десертами и уютной атмосферой. Location: 412K Dabrowskiego Street, Варшава, Польша.