Суп из фарша и фасоли

Этот суп — великолепное сочетание насыщенных вкусов и простоты приготовления. Сытное блюдо с фаршем и белой фасолью станет отличным выбором для прохладного вечера, согревая и насыщая. Сладковатый вкус красного перца в сочетании с ароматом свежих трав добавляет особую ноту этому супу. Благодаря овощному бульону, блюдо приобретает богатый и многослойный вкус. Используя базовые ингредиенты, можно создать настоящий кулинарный шедевр всего за полчаса. Рецепт легко адаптируется для вегетарианцев — замените фарш на вегетарианский и наслаждайтесь. Вкусные и полезные свойства фасоли обеспечивают блюдо белками и углеводами, что делает его полноценным приёмом пищи. Наслаждайтесь теплом домашнего уюта и ароматами, напоминающими о южной кухне.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

850 мл консервированной белой фасоли
500 г мясного фарша
2 луковицы
2 красных перца
1 л овощного бульона

Специи:

Соль
Перец
Петрушка, свежая

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Шаги приготовления

Нарежьте лук мелкими кусочками.
В большой кастрюле обжарьте лук и фарш, посыпав солью и перцем.
Пока фарш обжаривается, нарежьте красный перец кубиками.
Добавьте нарезанный перец к фаршу и продолжайте обжаривать, чтобы он стал мягким.
Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
Процедите и промойте фасоль, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Добавьте фасоль в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
Варивайте суп на медленном огне несколько минут, чтобы все вкусы смешались.
Мелко нарежьте петрушку.
Подавайте суп, посыпав свежей петрушкой.
Наслаждайтесь ароматами и вкусом готового блюда!

Советы

Замените обычный фарш на индейку или курицу для более лёгкого варианта.
Если хотите вегетарианский вариант, используйте заменитель мяса или добавьте больше овощей.
Добавьте больше остроты с помощью чили, если предпочитаете пикантные блюда.

Пищевая ценность

Калории: 450
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Используйте черные бобы для изменения текстуры супа.
Добавьте консервированные помидоры для насыщенного томатного вкуса.
Для любителей кисло-сладких блюд попробуйте добавить немного яблочного уксуса.

Лучшие места

Gastrobar Bibory - Уютное место с домашней кухней. Location: ул. Центральная, 45, Рига, Латвия
Le Bistrot Gourmand - Великолепная французская кухня с акцентом на домашние блюда. Location: 10 Rue de La Fontaine, Марсель, Франция
Tafelspitz - Немецкий ресторан с превосходной мясной кухней. Location: Schönhauser Allee 29, Берлин, Германия
Casa de las Sopas - Знаменитая кухня Гватемалы с разнообразием супов. Location: 6a Calle Poniente No.8, Антигуа, Гватемала
Soup Kitchen NYC - Популярный суп-бар с разнообразным меню. Location: 123 Orchard Street, Нью-Йорк, США
Zurek - Польские супы на любой вкус. Location: ul. Nowogrodzka 12, Варшава, Польша
Minestrone Ristorante - Италия в каждой ложке. Location: Via della Conciliazione 10, Рим, Италия
Sopa de Lima House - Аутентичные мексиканские супы, сочные и ароматные. Location: Av. Tulum MZ1, Канкун, Мексика
The Soup Shop - Современное место с разнообразием суповых блюд. Location: Oxford Street 202, Лондон, Великобритания
Hongdae Soup Yard - Корея в каждом кусочке. Location: 23 Yonsei-ro, Сеул, Южная Корея