Панкейки из кабачков

Панкейки из кабачков - это вкусный и легкий рецепт, который порадует всю семью. Готовятся они быстро и просто, а получаются нежными и ароматными. Кабачки, являясь основным ингредиентом, обладают приятным сладковатым вкусом и богатым питательным составом. Этот рецепт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Панкейки можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, в зависимости от ваших предпочтений. Их можно дополнить разнообразными соусами и гарнирами. Рецепт подходит для вегетарианцев, а заменой некоторых ингредиентов можно сделать его безглютеновым или безлактозным. Так что берите ингредиенты и приступайте к приготовлению этого замечательного блюда!

Ингредиенты

Основные компоненты:

800 г кабачка (около 2 средних по размеру)
2-3 яйца
1 стакан молока
1-1.5 стакана муки
2 ст. л. масла
Соль по вкусу

Время приготовления

Общее время: 45 минут

Пошаговая инструкция

Кабачки **натрите** на самой мелкой терке и положите в большую миску. Также можно измельчить в блендере.
Яйца взбейте с солью, добавьте молоко и тщательно перемешайте.
В яично-молочную смесь добавьте муку и хорошо перемешайте лопаткой или ложкой до однородной массы.
В получившееся тесто добавьте тертые кабачки, влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.
На разогретой сковороде обжаривайте панкейки с обеих сторон до золотистой корочки. Для удобства берите тесто столовой ложкой и разравнивайте его на сковороде.
Дополнительное масло на сковороде можно использовать по желанию.
После готовности разрежьте панкейки пополам и сверните, если хотите.
Подавайте с соусом из сметаны, чеснока и укропа для придания блюду пикантности. Приятного аппетита!

Советы

Для еще более хрустящих панкейков добавьте немного тертого сыра в тесто.
Муку можно заменить безглютеновой смесью для теста для тех, кто избегает глютена.
Если хотите сделать диетический вариант, используйте обезжиренное молоко или его альтернативу.

Пищевая ценность

Калории: 200 на порцию

Белки: 6 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 24 г

Вариации

Добавьте в тесто натертую морковь для яркого цвета и дополнительной сладости.
Используйте кокосовое или миндальное молоко для безлактозного варианта.

Лучшие места

Зеленый Зала - уютное кафе с видом на парк. Место: ул. Флора 5, Рига, Латвия.
Кабачковый Рай - ресторан с широким ассортиментом блюд из кабачков. Место: ул. Олива 10, Париж, Франция.
Панкейк Heaven - известное кафе с изысканными десертами. Место: ул. Мейнстрит 22, Нью-Йорк, США.
Абрикосовая Усадьба - ресторан на открытом воздухе с изысканным меню. Место: ул. Виктория 8, Лондон, Великобритания.
Японская Гармошка - бара с атмосферой и азиатской кухней. Место: ул. Токийская 1, Токио, Япония.
Солнечный Ветер - кафе с солнечными террасами и прекрасной атмосферой. Место: ул. Лира 7, Барселона, Испания.
Гастрономия мира - ресторан, предлагающий уникальные блюда со всего мира. Место: ул. Умами 9, Мельбурн, Австралия.
Кулинарное искусство - изящное кафе с исключительным меню. Место: ул. Арт 3, Берлин, Германия.
Гурманский уголок - зона вкусностей и угощений. Место: ул. Деликатес 4, Рим, Италия.
Флора на тарелке - ресторан, где подают блюда из свежих местных ингредиентов. Место: ул. Эко 6, Амстердам, Нидерланды.