Рулетики из свинины с сыром

Рулетики из свинины с сыром — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Свинина получается сочной и нежной благодаря комбинации различных специй и сыра. Тонкие отверстия сыра внутри рулетиков добавляют уникальный вкус и аромат, который дополняет свинину. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, что делает его идеальным вариантом для занятых хозяек. Заворачивание розмарина в каждый кусочек добавляет особые нотки средиземноморской кухни. Блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что добавляет ему еще больше удобства. Благодаря минимальному количеству ингредиентов, рулетики экономичны и доступны. Подавать их можно с различными гарнирами, например, со свежими салатами. Незаменимо сочетание со свежими овощами, чтобы подчеркнуть легкость рулетиков. Этот рецепт обязательно станет вашим любимым.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 толстых кусочка свиной отбивной
• 4 тонкие пластинки сыра
• Несколько веточек розмарина

Специи и соусы

• Универсальная приправа с солью
• Перец

Для обжарки

• Жиры для жарки

Время приготовления

Общее время: 35 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте свинину. Каждый кусочек отбивной нужно отбить, чтобы он стал больше и тоньше.
2. Приправьте мясо. С обеих сторон посыпьте кусочки универсальной приправой и перцем.
3. Поместите сыр. На каждый кусочек свинины положите тонкую пластинку сыра.
4. Добавьте розмарин. Вымойте и обсушите веточки розмарина. Положите по одной веточке на сыр.
5. Скатайте рулетики. Аккуратно заверните каждый кусок свинины в рулетик, чтобы сыр и розмарин были внутри.
6. Закрепите рулетики. Используйте зубочистки или кулинарную нить, чтобы рулетики не развалились при жарке.
7. Разогрейте жир. На среднем огне разогрейте жир в сковороде.
8. Обжарьте рулетики. Выложите рулетики на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая.
9. Уменьшите огонь. Когда рулетики подрумянятся, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь.
10. Тушите до готовности. Готовьте рулетики около 10-15 минут, до полной готовности.
11. Проверьте готовность. Разрежьте один рулетик: если он готов, сок будет прозрачным.
12. Удалите зубочистки. Извлеките зубочистки или нить перед подачей на стол.
13. Подготовьте гарнир. Пока рулетики жарятся, нарежьте свежие овощи для салата.
14. Охладите блюдо. Перед подачей дайте рулетикам немного остыть.
15. Украсьте. Украсьте рулетики веточками розмарина или лимоном.
16. Подайте на стол. Разложите их на тарелке вместе с салатом.
17. Подавайте теплым. Рулетики лучше всего подавать сразу после приготовления.
18. Дополните блюдо. Попробуйте подать рулетики с соусом на марине или горчицей.
19. Попробуйте другие специи. Вместо розмарина можно использовать тимьян или орегано.
20. Наслаждайтесь великолепным вкусом.

Советы

• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свинина достигла безопасной температуры готовности (около 70°C).
• Свежие салаты с лимонным соком подойдут как идеальный гарнир.
• Для более мягкого вкуса сыра выберите молодой или сливочный сорт.
• Если вы хотите яркую корочку, попробуйте в конце добавить немного меда во время обжаривания.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 35 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Используйте индейку вместо свинины для более диетической версии блюда.
• Добавьте пластинку ветчины вместе с сыром для дополнительного вкуса.
• Вегетарианский вариант возможен с использованием тофу и веганского сыра.

Рекомендации по подаче

• Подавать с картофельным пюре или запечёнными овощами.
• Отлично сочетается с красным вином или свежевыжатым соком.

Лучшие места

• La Cabrera - Отличное место для гурманов с великолепными блюдами из мяса. Локация: Cabrera 5099, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Bar 61 Restaurant - Уютный ресторан с интересным меню. Адрес: 61A Streatham Hill, Лондон, Великобритания.
• Porkerhouse - Популярное место для мясоедов. Локация: 235 Mulberry St, Нью-Йорк, США.
• Churrascaria Palace - Бразильский вкус по традиции. Адрес: Rua Rodolfo Dantas, 16 - Копакабана, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
• The Meat Co. - Элитная кухня с разнообразием блюд. Адрес: Souk Al Bahar, Даунтаун, Дубай, ОАЭ.
• Smith & Wollensky - Известны стейками и морепродуктами. Локация: 797 Third Avenue, Нью-Йорк, США.
• Quanjude - Легендарный китайский ресторан. Адрес: 30 Qianmen Street, Пекин, Китай.
• Pappas Bros. Steakhouse - Семейная традиция качественного мяса. Локация: 5839 Westheimer Rd, Хьюстон, США.
• Rodeio - Бразильский шарм и традиции. Локация: Rua Haddock Lobo, 1498 - Jardins, Сан-Паулу, Бразилия.
• Aragawa - Один из старейших стейкхаусов в Японии. Адрес: 2 Chome-15-18 Nishishinbashi, Минато, Токио, Япония.