Брусничное варенье с ванилью

Брусничное варенье с ванилью – это изысканное лакомство с неповторимым вкусом и ароматом. В этом рецепте запах свежих брусник сочетается с мягкими ванильными нотками, создавая уникальный деликатес. Такое варенье прекрасно подойдет к утреннему хлебу с маслом, можно добавлять его в йогурт или кашу для утреннего настроя. Кроме того, это отличная основа для выпечки и десертов. Брусника издавна славится своими полезными свойствами, а в сочетании с лимоном и ванилью она становится настоящей витаминной бомбой. Варенье готовится довольно быстро и просто, что позволяет наслаждаться им даже в условиях ограниченного времени. Отлично хранится в прохладном месте, благодаря чему его можно использовать долгие месяцы, перенося ароматные нотки лета в зимние деньки. Это варенье не только радует вкусовые рецепторы, но и оказывает положительное воздействие на организм.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг брусники
• 250-300 г сахара
• 250-300 мл воды
• 1-2 ст. л. лимонного сока
• 4 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры

Время приготовления

50 минут.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте бруснику: промойте и отсортируйте ягоды, удаляя листья и стебли.
2. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и налейте в нее нужное количество воды.
3. Добавьте бруснику в кастрюлю и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно.
4. Добавьте сахар, тщательно перемешивая до полного растворения.
5. Добавьте лимонный сок и хорошо размешайте смесь.
6. Положите ванильный сахар в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы аромат равномерно распределился.
7. Аккуратно введите лимонную цедру для добавления цитрусового аромата.
8. Доведите смесь до кипения, аккуратно помешивая деревянной ложкой.
9. Уменьшите огонь до среднего и варите варенье 5–10 минут, постоянно помешивая.
10. По необходимости снимайте пену, которая образуется на поверхности варенья.
11. Готовое варенье должно слегка загустеть, приобретая насыщенный цвет и аромат.
12. Подготовьте банки: стерилизуйте их, чтобы варенье долго хранилось.
13. Перелейте горячее варенье в чистые банки, оставляя немного пространства сверху.
14. Тщательно закройте банки крышками.
15. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре.
16. После остывания переместите варенье в прохладное место для дальнейшего хранения.
17. Храните варенье в холодном погребе или холодильнике для увеличения срока годности.
18. Перед подачей варенье можно слегка подогреть для более полного раскрытия аромата.
19. Подавайте с любимыми лакомствами – крепким чаем либо свежими багетами.
20. Наслаждайтесь вкусом и пользой, которую приносит это чудесное варенье!

Советы

• Выберите свежие ягоды брусники: это важно для насыщенности вкуса.
• Лимонная цедра придаст варенью дополнительную свежесть.
• Для более выраженного аромата можно добавить палочки ванили во время варки.

Питательные свойства

• Калории: приблизительно 180 ккал на 100 г.
• Белки: 0,3 г.
• Жиры: 0,2 г.
• Углеводы: 46 г.

Вариации

• Можно использовать коричневый сахар вместо белого для более карамельного вкуса.
• Попробуйте добавить немного корицы для теплого зимнего аромата.

Идеи для подачи

• Подавайте варенье с теплым круассаном и свежезаваренным чаем.
• Используйте его как начинку для блинов или оладий.
• Добавьте немного варенья в йогурт или кашу для сладкого начала дня.

Лучшие места

1. Cafe Pushkin - Элегантный ресторан в Москве, специализирующийся на русской кухне. Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
2. Mari Vanna - Уютное кафе с домашней атмосферой и традиционными блюдами. Location: Спиридоновка, 10а, Москва, Россия.
3. Katyusha Restaurant - Вдохновляющее место с очаровательным интерьером и вкусными блюдами. Location: Невский проспект, 22, Санкт-Петербург, Россия.
4. Varvary - Известный ресторан высокой кухни с фирменными блюдами от шефа. Location: Страстной бульвар, 8А, Москва, Россия.
5. Pelmeni Bar Dumpling Shop - Специализируется на разнообразных вариациях пельменей. Location: Харбор Стрит, Сидней, Австралия.
6. Borsch & Vodka - Традиционная русская кухня и уютная обстановка. Location: Ланкастер-стрит, Лондон, Великобритания.
7. Russian Tea Time - Богатый выбор классических русских блюд. Location: Южная Мичиган-авеню, Чикаго, США.
8. Kalinka Malinka - Уютная обстановка и традиционные русские угощения. Location: Доминион-роуд, Окланд, Новая Зеландия.
9. Dacha Diner - Инновационная кухня с русской изюминкой. Location: 1445 10th Ave, Сиэтл, США.
10. Samovar Tea Lounge - Предлагает уникальный опыт дегустации чая с русской кухней. Location: Хейс-стрит, Сан-Франциско, США.