Бесподобный крем из творога с клубничным соусом

Этот удивительный десерт с легким и освежающим вкусом порадует любителей сладкого и сделает любой вечер более особенным. Крем из творога с клубничным соусом идеально подходит для тех, кто ценит свежие и натуральные ингредиенты. Клубника добавляет сочную сладость, а лимон привносит легкую кислинку, которая гармонично сочетается с нежным творогом. Использование овсяных или многозерновых хлопьев добавит текстуру и легкую хрустинку. Это незатейливое, но стильное блюдо можно подать как отдельное лакомство или в компании с другими десертами. В рецепте предусмотрено экономичное использование ингредиентов, а также возможность изменять состав под свои предпочтения. Крем готовиться достаточно быстро, так что при минимальной затрате времени вы получите невероятное удовольствие. Наслаждайтесь блюдом, которое не оставит вас равнодушными и наполнит радостью каждое мгновение!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г клубники
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 лимон
• 3 ст. л. сахарной пудры
• Овсяные хлопья или многозерновые хлопья
• Немного сахара для карамелизации хлопьев

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

1. Клубничный соус: Помойте клубнику и удалите хвостики. Поместите ягоды в блендер и тщательно измельчите до однородной консистенции.

2. Яичные смеси: Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков.

3. Подготовка крема: К желткам добавьте тертую цедру одного лимона, взбитые желтки и творог. Все тщательно перемешайте или снова взбейте в блендере до получения однородной массы.

4. Вкус и сладость: В готовую массу добавьте лимонный сок по вкусу и сахарную пудру. Аккуратно перемешайте.

5. Обработка белков: Введите взбитые белки в крем, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность структуры.

6. Карамелизация хлопьев: На сковороде поджарьте хлопья с добавлением небольшого количества сахара, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими.

7. Сборка десерта: Переложите крем в порционные чашки или широкие бокалы.

8. Сервировка: Вокруг крема вылейте клубничное пюре и украсьте карамелизированными хлопьями.

9. Подавать сразу, чтобы насладиться в полной мере свежестью и текстурой: держите при желании в холодильнике, но не более 2–3 часов.

Советы

• Замены: Вместо творога можно использовать рикотту или маскарпоне.
• Вкус: Добавьте ваниль или корицу для дополнительного аромата.
• Карамелизация: Избегайте сильного огня, чтобы не сжечь хлопья.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Для веганов: Используйте кокосовый йогурт вместо творога и аквафаба вместо яичных белков.
• Для безглютеновой версии: Используйте безглютеновые овсяные хлопья.

Рекомендации по сервировке

• Подайте с листочками мяты или легкими воздушными безе.
• Сочетайте с чашечкой ароматного зеленого чая.

Лучшие места

• Pierre Hermé - Известен своими изысканными десертами и лаконичным стилем. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
• Grom - Отличается натуральными ингредиентами и креативными десертами. Location: Via del Campanile, 8, Rome, Italy.
• Ladurée - Идеальное сочетание классики и современности. Location: 16 Rue Royale, Paris, France.
• Café Demel - Историческое кафе с богатой витриной сладостей. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Soflo Cakes - Знаменит своими креативными кондитерскими изделиями. Location: 2200 NW 2nd Ave, Miami, USA.
• Babka Cafe - Изысканность встречается с традициями. Location: Zaruskiego 8, Kraków, Poland.
• Shirokuma Shaved Ice - Стильного формата десерты для гурманов. Location: Miyajimaguchi, Hiroshima, Japan.
• Black Star Pastry - Кафе, где каждое блюдо превращается в произведение искусства. Location: Ground Floor, The Galeries, Sydney, Australia.
• Eataly - Универсальное место для гурманов, ищущих истинное итальянское совершенство. Location: 200 5th Ave, New York, USA.
• Pastéis de Belém - Легендарное место, известное своими уникальными сладостями. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbon, Portugal.