Омлет с овощами

Этот омлет с овощами — идеальный выбор для завтрака или легкого ужина. Отличается своим нежным и воздушным вкусом, он также невероятно питателен благодаря добавлению овощей. Овощное наполнение можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений: можно использовать зеленый горошек, морковь, цветную капусту и многое другое. Омлет готовится на основе взбитых яиц и молока, все ингредиенты легко доступны. Благодаря простоте и быстроте в приготовлении, это блюдо будет выручать вас в любой ситуации, когда нужно приготовить что-то вкусное и питательное. Подавайте омлет с небольшой порцией зелени, чтобы сделать его еще более освежающим. Рецепт теплоненасыщенный и подходит для тех, кто следит за калорийностью блюд. Готовое блюдо можно украсить зеленью или соусом на ваш вкус. Омлет с овощами станет отличным дополнением для любой трапезы, и вы об этом не пожалеете.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

75 г овощей (вареный или тушеный зеленый горошек, морковь, цветная капуста и др.)
2 яйца
15 г молока
15 г сливочного масла или маргарина
Соль по вкусу
Зелень для украшения

Время приготовления

Всего: 20 минут

Пошаговая инструкция

Отделите яичные желтки от белков в две отдельные емкости.
В желтки добавьте молоко и соль, затем взбейте до однородной массы.
Взбейте белки до образования устойчивых пиков.
Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой смесью, чтобы масса оставалась воздушной.
Растопите сливочное масло на сковороде диаметром 16-18 см, равномерно распределите его по поверхности.
Вылейте яичную смесь на сковороду, создавая слой толщиной 1-1,5 см.
Переставьте сковороду в духовку, разогретую до низкой температуры.
Выпекайте омлет до застывания яиц и приобретения золотисто-коричневого цвета.
Выньте омлет из духовки и аккуратно переложите его на плоскую поверхность.
Положите вареные овощи в середину омлета.
Сложите омлет пополам, аккуратно придавив края.
Переложите омлет на сервировочную тарелку.
Растопите оставшееся сливочное масло и слегка полейте им омлет.
По желанию, можно добавить немного майонеза.
Украсьте омлет порубленной зеленью.
Подавайте сразу после приготовления, чтобы насладиться свежестью и вкусом.

Советы

Для более воздушного омлета не забудьте аккуратно вводить белки.
Вы можете использовать сливки вместо молока для более насыщенного вкуса.
Если свежая зелень недоступна, используйте сушеную.

Пищевая ценность

Калории: примерно 200 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
Используйте кокосовое масло вместо сливочного для веганской версии.
Вы можете добавить немного сыра для более насыщенного вкуса.

Лучшие места

La Table - Известна своими вкусными омлетами с разнообразными начинками. Местоположение: 15 Rue, Париж, Франция.
Omlet House - Отличное место для завтрака в центре города. Местоположение: 23 Main Street, Нью-Йорк, США.
Eggcited - Популярное кафе с оригинальными рецептами омлетов. Местоположение: 178 Queen St, Торонто, Канада.
Brunch Delight - Идеально для позднего завтрака с семьей. Местоположение: 57 High St, Лондон, Великобритания.
Yolk & Co - Знаменит своими сырными омлетами. Местоположение: Haversstraat 65, Амстердам, Нидерланды.
Sunny Side Down - Креативный подход к классическим блюдам. Местоположение: 9 King Rd, Сидней, Австралия.
Once Upon an Egg - Уютное заведение с домашней атмосферой. Местоположение: 4 Linen Ave, Дублин, Ирландия.
Omelette Heaven - Просторно и уютно. Местоположение: 77 Crescent St, Мельбурн, Австралия.
Herb & Eggs - Специализируется на блюдах с использованием свежих трав. Местоположение: 45 Centrium Rd, Мумбаи, Индия.
Eggsellent Bistro - Современное бистро с отличной кухней. Местоположение: Annerkeävedentie 42, Хельсинки, Финляндия.