Фрикадельный суп с луком-пореем и маринованными огурцами

Этот фрикадельный суп с луком-пореем и маринованными огурцами - замечательное блюдо, которое порадует вас своим богатым вкусом и ароматом. Сочетание нежных фрикаделек из говядины и свинины, свежего овощного бульона и тонкого аромата специй делают этот суп идеальным вариантом для семейного ужина. Насыщенные вкусы лука-порея и маринованных огурчиков придают супу некую пикантность, а картофель и морковь обеспечивают сытность и насыщенность. Суп готовится достаточно быстро, что позволит вам сэкономить время на кухне, без ущерба для результата. В этом блюде главное - правильное сочетание ингредиентов и следование инструкциям. Подойдет как для повседневного обеда, так и для более торжественного случая. Он непременно станет любимчиком в вашем доме. Чтобы добавить супу свежести, можно подавать его с нарезанной зеленью и ложкой сметаны. Уверяю вас, ваше семейство будет в восторге от такого угощения!

Состав

Основные ингредиенты

250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 яйцо
Соль
Перец
2 стебля лука-порея
4 картофелины
2 моркови
2 маринованных огурца
50 г сливочного масла
Лавровый лист
Петрушка

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте овощной бульон. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле и добавьте натертую морковь. Обжаривайте до мягкости, затем залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
Подготовьте лук-порей. Нарежьте его кольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета. Переложите в кастрюлю с морковью.
Сформируйте фрикадельки. Смешайте говяжий и свиной фарш с яйцом, добавьте соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Обжаривайте фрикадельки. На оставшемся масле обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.
Добавьте фрикадельки в суп. Переложите их в кастрюлю с овощами и дождитесь, пока суп снова закипит. Снимите пену.
Добавьте специи. Всыпьте в суп лавровый лист, немного перца и набор петрушки.
Положите картофель. Нарежьте картофель ломтиками и добавьте в суп.
Доведите до готовности. Варите суп, пока картофель не станет мягким.
Добавьте маринованные огурцы. Нарежьте огурцы полосками или натрите на терке и добавьте в суп.
Подавать горячим. Разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте свежей зеленью петрушки.

Советы

Выбор мяса: Используйте смесь говяжьего и свиного фарша для более насыщенного вкуса.
Замена: Маринованные огурцы можно заменить на свежие для более мягкого вкуса.
Зелень: Используйте свежую зелень по вкусу, чтобы добавить нотку свежести.

Пищевая ценность

Калории: 350 на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианцев: Исключите мясо и используйте больше овощей и бобовые.
Для безглютеновой диеты: Убедитесь, что все используемые ингредиенты безглютеновые.

Лучшие места

Restaurant Aroma - Обладает великолепной кухней, известен своими супами и уютной атмосферой. Расположение: Via Giulio Romano, 45, Рим, Италия.
Café Central - Историческое кафе с богатой традицией приготовления супов и других блюд. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Le Bistro - Известен своими классическими французскими супами с современной интерпретацией. Расположение: Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
The Soup Kitchen - Уютное заведение с разнообразием супов и свежих ингредиентов. Расположение: 123 Main St, Лондон, Великобритания.
Supa House - Известно своими креативными супами и приятной атмосферой. Расположение: 456 Yonge St, Торонто, Канада.
Borscht & Tears - Специализируется на супах из Восточной Европы. Расположение: 12 Kotor St, Москва, Россия.
Noodle & Bowl - Предлагает супы с азиатским акцентом. Расположение: Nathan Road, Гонконг, Китай.
Soup De Jour - Ежедневное разнообразие свежеприготовленных супов. Расположение: 789 Broadway, Нью-Йорк, США.
Caldos & Cervezas - Популярное место, где можно попробовать супы латинской Америки. Расположение: Av. Libertador, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Zuppa Zuppo - Уютное кафе с разнообразием супов. Расположение: Piazza della Rotonda, Рим, Италия.