Янговый сок

Янговый сок — это вкусный и освежающий напиток, который особенно популярен в летнее время. Изготовленный из спелых ягод и имеющий богатый вкус, этот сок не только утоляет жажду, но и насыщает организм полезными веществами. Подходит для приготовления дессертов или просто как самостоятельный напиток. Янговый сок можно приготовить в домашних условиях, и он будет не менее вкусным, чем в лучших ресторанах. Простота в приготовлении делает его идеальной опцией для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Такой сок является отличным источником витаминов и антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья. Если вы любите эксперименты на кухне, то эта рецептура станет для вас находкой. Попробуйте добавить немного сахара для сладости или оставьте чистый ягодный вкус. Янговый сок прекрасно подходит как для взрослого, так и детского стола!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Свежие янговые ягоды - 1 кг

Пряности:

Сахар (по желанию) - 2 столовые ложки

Соусы:

Вода - 500 мл

Время приготовления

40 минут (включая время на подготовку и варку)

Пошаговая инструкция

Подготовьте ягоды. Переберите и вымойте янговые ягоды, удалите плодоножки.
В гарнирную емкость поместите ягоды.
Залейте 500 мл воды в нижнюю ёмкость пароварки.
Нагревайте ягоды на среднем огне. Важно следить за уровнем воды, чтобы она не испарилась до конца.
Помешивайте ягоды. Это ускорит процесс выделения сока.
Как только сок начнет выделяться, проверьте на вкус и добавьте сахар по желанию.
Продолжайте варить, пока из ягод не выйдет весь сок.
Проверьте текстуру. Ягоды должны быть полностью размягченными.
Процедите выделившийся сок через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
Нагревайте сок до закипания, чтобы он был полностью пастеризован.
Подготовьте бутылки. Вымойте и простерилизуйте их перед запечатыванием.
Налейте горячий сок в стеклянные бутылки.
Быстро закупорьте бутылки и оставьте остывать.
Храните в прохладном месте или подавайте сразу, остыженным до комнатной температуры.
Используйте оставшуюся мякоть для приготовления джемов или добавьте в выпечку.
Если хотите, можно добавить щепотку лимонной кислоты для увеличения срока хранения.
После охлаждения, сок приобретает более интенсивный вкус.
Попробуйте добавлять лед, чтобы сделать напиток летним и освежающим.
Для разнообразия можно добавлять другие ягоды или фрукты во время приготовления.
Подавайте с удовольствием, наслаждаясь цитрусовым ароматом.

Советы

Добавьте цитрусовый сок для придания свежести.
Используйте миндаль для декора чашки.
Для более сладкого вкуса добавьте немного ванильного сахара.

Питательная ценность

Калории: около 150 ккал на 100 мл
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 37 г

Вариации

Используйте другие ягоды, такие как клубника или черника, для разнообразия вкуса.
Для снижения содержания сахара замените сахар на стевию или агаву.

Лучшие места

Café de Flore - знаменитое кафе в Париже, где предлагают авторские напитки. Локация: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
The Fat Duck - ресторан авторской кухни в Великобритании. Локация: High Street, Брей, Беркшир, Великобритания.
Noma - известный ресторан в Копенгагене. Локация: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - популярное место для гурманов в Испании. Локация: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
The French Laundry - легендарный ресторан с высокой кухней в США. Локация: 6640 Washington St, Юнтвиль, Калифорния, США.
Gaggan - награжденный ресторан в Бангкоке. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumphini, Бангкок, Таиланд.
Osteria Francescana - ресторан в Италии, известный своим новаторским подходом. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
Fäviken - ресторан в Швеции, предлагающий уникальные блюда. Локация: Faviken 216, Jarpen, Швеция.
Asador Etxebarri - ресторан в Испании, специализирующийся на приготовлении блюд на углях. Локация: Plaza de San Juan, Axtondo, Испания.
Le Bernardin - престижный ресторан морепродуктов в Нью-Йорке, США. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.