Нежная свинина в молочном соусе

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит нежное мясо с приятным сливочным соусом. Свинина, приготовленная в молочном соусе, станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить ароматное и вкусное блюдо за сравнительно короткое время. Нежная текстура мяса в сочетании с мягкостью молочного соуса создаст гармоничный вкус, который понравится всей семье. Специи и лук добавляют пикантность, подчеркивая вкус свинины. Вы также можете экспериментировать с травами и специями для создания собственных вариантов. Такой способ приготовления делает мясо особенно мягким и сочным. Это блюдо можно подавать с различными гарнирами, а также оно подходит для особых случаев или будничного обеда. Попробуйте это замечательное блюдо – оно вас не разочарует.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г свинины
1 луковица
1 ст. л. муки
2 стакана молока
2 ст. л. сметаны

Специи:

Соль
Перец

Время приготовления

Всего: 40 минут

Пошаговые инструкции

Нарежьте свинину тонкими полосками небольшого размера.
В кастрюлю налейте немного масла и положите мясо.
Обжаривайте свинину, пока она не станет слегка золотистой.
Добавьте немного воды, соль, перец и любимые специи. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут.
Нарежьте лук мелкими кусочками и добавьте к мясу.
Продолжайте тушить свинину с луком еще 10 минут.
Всыпьте муку и перемешайте, чтобы масса стала гуще.
Осторожно влейте молоко и добавьте сметану.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Доведите соус до кипения, периодически помешивая.
Как только соус закипит, убавьте огонь и дайте ему настояться пару минут.
Убедитесь, что мясо полностью пропиталось соусом.
Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте специи.
Подавайте свинину горячей, украсив зеленью.
Легчайшая текстура соуса придаст блюду особую изысканность.
Советуем подавать с вареным рисом, макаронами или картофельным пюре.
Густой соус будет отличной подливой к гарниру.
Помещение соуса в холодильник на несколько часов улучшает его вкус.
Используйте оставшийся соус для других блюд, например пюре или как добавку к мясу.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежую свинину для наилучшего вкуса.
Готовьте соус на медленном огне, чтобы избежать свертывания молока.
Можно заменить свинину куриным филе или даже говядиной по вкусу.
Добавьте в соус любимые травы и специи для нового аромата.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 450
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Для тех, кто предпочитает низкокалорийные блюда, используйте обезжиренное молоко и йогурт вместо сметаны.
Добавьте овощи, такие как морковь или грибы, для более насыщенного вкуса.
Соус можно улучшить, добавив чеснок или острые специи для пикантности.

Лучшие места

The French Laundry - Изысканный ресторан с мировым именем, специализирующийся на французской кухне. Location: 6640 Washington St, Yountville, США.
Noma - В ведении шеф-повара Рене Редзепи, известен своими инновационными блюдами. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Несколько раз признан лучшим рестораном в мире. Location: Via Stella, 22, Modena, Италия.
Eleven Madison Park - Привлекательное место на Мэдисон Авеню с уникальным подходом к сервировке. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
El Celler de Can Roca - Отличается кулинарной оригинальностью и изысканностью. Location: Calle Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Mugaritz - Известен своими экспериментальными блюдами и уникальной атмосферой. Location: Aldura Gunea, 20, Сан-Тельмо, Испания.
Mirazur - Блюда вдохновлены местными продуктами и природой. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Gaggan - Ресторан современной индийской кухни в стиле фьюжн. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Arpège - Французский ресторан, славящийся своим многогранным подходом к овощам. Location: 84 rue de Varenne, Париж, Франция.
Azurmendi - Известный эко-ориентированный ресторан. Location: Barrio Legina s/n, Ларрабесту, Испания.