Лосось с сыром и горчичным соусом

Лосось — это деликатесное блюдо, которое покоряет своей мягкой текстурой и богатым вкусом. Сочетание нежной рыбы с ароматом укропа и пикантным горчично-медовым соусом делает это блюдо по-настоящему необыкновенным. Сыр "Джиугас Милд", который выдерживается 12 месяцев, придаёт блюду легкую остроту и умопомрачительный вкус. Такой лосось идеально подходит для семейных ужинов или романтического вечера. Блюдо готовится очень быстро, что помогает сохранить все витамины и микроэлементы. Этот рецепт понравится не только взрослым, но и детям благодаря сбалансированному и не слишком острому вкусу. К тому же, лосось является отличным источником белка и полиненасыщенных жиров, необходимых для здоровья. Этот рецепт легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Следуя простым шагам, вы можете приготовить ресторанное блюдо у себя дома!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 150 г филе лосося
• 50 г тёртого сыра "Джиугас Милд" (выдержанного 12 месяцев)
• 50 мл сливок (36%)

Специи и соус:

• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. горчицы
• 1/4 пучка укропа

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
2. Филе лосося посолите и посыпьте мелко нарезанным укропом.
3. Выложите подготовленное филе на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Запекайте лосось в течение 15 минут в нагретой духовке.
5. Пока запекается лосось, приготовьте соус.
6. В маленькой кастрюле или сковороде нагрейте сливки на среднем огне.
7. Добавьте в сливки натертый сыр "Джиугас Милд". Перемешайте до полного растворения сыра.
8. Добавьте в смесь мед и горчицу.
9. Посолите соус по вкусу и добавьте оставшийся нарезанный укроп.
10. Продолжайте варить соус, помешивая, пока он не загустеет.
11. Когда лосось будет готов, снимите его с противня и выложите на сервировочную тарелку.
12. Полейте лосось готовым горчично-медовым соусом.
13. Украсьте блюдо веточками свежего укропа.
14. Подайте к столу с любимыми гарнирами или овощами.
15. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежую рыбу, чтобы лосось получился нежным и сочным.
• Если нет укропа, можно заменить его петрушкой или базиликом.
• Сыр можно заменить на любой другой с выраженным вкусом, например, Пармезан.
• Мед добавляет сладость, но если вы хотите сделать блюдо менее сладким, уменьшите его количество.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Для более диетического варианта используйте сливки с меньшим содержанием жира.
• Можно добавить в соус немного лимонного сока для свежей кислинки.
• Если вы предпочитаете остроту, добавьте в соус немного чили.

Рекомендации к сервировке

• Подавайте с картофельным пюре или рисом.
• Отлично сочетается с зелёным салатом и свежими овощами.
• Для лосося с соусом можно предложить белое вино, такое как Шардоне.

Лучшие места

• Nobu Tokyo - Известный ресторан с фокусом на японские и мировые вкусы. Локация: 1-1-1 Chiyoda, Tokyo, Япония.
• Le Bernardin - Один из лучших ресторанов морепродуктов в мире. Локация: 155 West 51st Street, New York, США.
• Estimar - Захватывающее место в Барселоне для поклонников рыбных блюд. Локация: Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3, Barcelona, Испания.
• Osteria Francescana - Высокая кухня от Массимо Боттура. Локация: Via Stella, 22, Modena, Италия.
• Restaurant André - Уникальное место для дегустации современного азиатского стиля. Локация: Bukit Pasoh, Singapore, Сингапур.
• Arpège - Известный своей вегетарианской кухней, также предлагает изысканные рыбные блюда. Локация: 84 Rue de Varenne, Paris, Франция.
• Attica - Прекрасное место в Мельбурне, предлагающее уникальные австралийские вкусы. Локация: 74 Glen Eira Road, Melbourne, Австралия.
• The Ledbury - Лондонский ресторан, известный своим изысканным меню. Локация: 127 Ledbury Road, London, Англия.
• Central - Вдохновленный перуанскими традициями и продуктами ресторан. Локация: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Перу.
• Quintonil - Мексиканский ресторан с современной интерпретацией традиционных блюд. Локация: Newton 55, Mexico City, Мексика.