Шоколадный пИрог

Этот рецепт предлагает вам приготовить восхитительный шоколадный пирог. Благодаря сочетанию какао и молочного шоколада, он получается очень насыщенным и ароматным. Подготовка не займет много времени, а результат порадует всю семью. Готовится пирог из простых ингредиентов, которые всегда можно найти в вашем доме. Пирог имеет аппетитную корочку, которая придаёт ему особую текстуру. Благодаря топлёному маслу и взбитым яичным белкам, тесто становится воздушным и нежным. Вы можете варьировать свой рецепт, добавляя различные начинки или добавки, такие как орехи. Подавайте его к чаю или кофе — идеально для домашней посиделки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г молочного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 4 ст. л. какао
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. сухих дрожжей

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Отделите желтки от белков. Это необходимо для того, чтобы взбить белки отдельно, что придаст выпечке легкость.
2. Смешайте желтки с сахаром. Постепенно добавьте дрожжи, молоко и растопленное масло. Продолжайте смешивать, пока сахар полностью не растворится.
3. В просеянные муку, какао и разрыхлитель постепенно добавляйте яичную смесь. Перемешивайте до получения однородной массы.
4. Добавьте крупные куски молочного шоколада, оставив немного для украшения.
5. В другой миске взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в тесто, перемешивая снизу вверх.
6. Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто.
7. Посыпьте сверху тертым остатком шоколада для создания шоколадной корочки.
8. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут.
9. Проверьте готовность, проколов пирог зубочисткой — она должна выйти сухой.
10. Остудите пирог перед подачей.

Советы

• Замените молочный шоколад на темный, если предпочитаете менее сладкий вариант.
• Для большей распушенности теста добавьте щепотку соли.
• Используйте силиконовые формы, чтобы пирог не прилипал.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 350 на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 36 г

Вариации

• Замените какао на карамельный сироп для разнообразия аромата.
• Включите орехи или сухофрукты в тесто для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой горячего эспрессо или капучино.
• Украсьте свежими ягодами или взбитыми сливками.

Лучшие места

1. Ladurée - Элегантная атмосфера, знаменитая своими сладостями. Location: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
2. Café Sacher Wien - Для любителей классического сахер-торта. Location: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
3. Demel - Историческое кафе с изумительным выбором пирожных. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
4. The Pierre, A Taj Hotel - Шикарное место для чаепитий с десертами. Location: 2 E 61st St, Нью-Йорк, США.
5. Serendipity 3 - Известное кафе с отличным выбором десертов. Location: 225 E 60th St, Нью-Йорк, США.
6. Café de la Paix - Прекрасный вид и отличный выбор десертов. Location: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
7. Betty's Café Tea Rooms - Уютное и известное место для чайных вечеринок. Location: 1 Parliament St, Йорк, Великобритания.
8. Café Central - Историческое кафе для любителей кофе и сладкого. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
9. Konditorei Oberlaa - Отличные десерты и атмосфера для спокойного отдыха. Location: Neuer Markt 16, Вена, Австрия.
10. The Plaza Hotel - Прекрасный ретро-антураж и неподражаемые десерты. Location: 768 5th Ave, Нью-Йорк, США.

Этот рецепт и советы сделают процесс приготовления вашего шоколадного пирога приятным и продуктивным. Наслаждайтесь выпечкой и приятного аппетита!