Овощной суп с рисом

Этот овощной суп представляет собой великолепное сочетание свежих овощей и ароматного бульона. Основу этого блюда составляют капуста, молодые картофелины, морковь, свекла и горошек, что делает суп необычайно полезным и насыщенным витаминами. Рис придает супу дополнительную питательность и делает его более сытным. Отличительной чертой является использование свежих трав, таких как укроп и любисток, что добавляет супу изысканный аромат. Благодаря быстроте приготовления, суп становится отличным вариантом для быстрого и лёгкого ужина. В процессе приготовления можно варьировать количество и тип овощей по желанию, что делает блюдо универсальным. Для придания супу более насыщенного вкуса рекомендуется использовать куриный бульон. Подавать суп лучше всего с ложкой сметаны, что добавит легкости и мягкости вкусу. Эта идея вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2.5 - 3 литра воды
• 1 маленькая головка капусты
• 10 небольших молодых картофелин
• 5 - 10 маленьких морковок
• 5 маленьких свекл
• 5 стручков молодого горошка
• 5 г укропа
• 5 г любистка
• 3 ст. л. риса
• 2.5 кубика куриного бульона
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сметана для подачи

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте куриный бульон и хорошо размешайте.
2. Всыпьте рис и варите 3 минуты, чтобы он начал смягчаться.
3. Добавьте целые маленькие свеклы. Если свеклы крупные, нарежьте их кружочками. Затем добавьте нарезанную капусту и целые маленькие моркови. Варите ещё 5 минут.
4. Далее положите нарезанный или целый молодой картофель и молодой горошек. Варите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В завершение добавьте укроп, любисток, соль и перец. Проварите суп ещё одну минуту, чтобы зелень отдала свой аромат.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться пару минут.
7. Налейте суп в глубокие тарелки. Подавайте со сметаной для улучшения вкуса.
8. **Совет:** Перед подачей можно посыпать горстью свежей зелени для украшения.
9. Наслаждайтесь теплым овощным супом!

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон вместо кубиков.
• Вы можете заменить рис на другие крупы, такие как перловка или гречка.
• Попробуйте добавить кусочки куриного мяса для более сытного варианта.

Питательные ценности

Примерные значения на одну порцию:

• Калории: 150
• Белки: 5 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для веганского варианта используйте овощной бульон.
• Добавьте в суп ваши любимые овощи, например, брокколи или цветную капусту.
• Используйте вместо капусты китайскую капусту для изменения текстуры и вкуса.

Рекомендации по подаче

• Этот суп отлично сочетается с цельнозерновым хлебом или хрустящими хлебцами.
• Подавайте с зелёным салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона.
• Украсьте каждую порцию нежной свежей зеленью, такой как кинза или петрушка.

Лучшие места

• Vegan Planet - Прекрасное место для любителей здорового питания. Location: Ул. Здоровья 10, Рига, Латвия.
• Green Kitchen - Известный своим разнообразием овощных супов. Location: Проспект Жукова 25, Москва, Россия.
• Soul Kitchen - Отличное место для уютного обеда. Location: Ул. Райская 33, Киев, Украина.
• Nourish Café - Идеально для вегетарианцев и веганов. Location: Market St, Сан-Франциско, США.
• Plant Power - Предлагает широкий выбор супов и салатов. Location: Oxford St, Лондон, Великобритания.
• The Garden - Уютный кафе в сердце города. Location: George St, Сидней, Австралия.
• Roots and Shoots - Специализируется на сезонных блюдах. Location: Rue de la Goultiere, Париж, Франция.
• Bloom Café - Прославленно своей дружелюбной атмосферой. Location: Main St, Торонто, Канада.
• EcoBite - Еда вне зависимости от вашегo стиля жизни. Location: Karl Liebknecht St 112, Берлин, Германия.
• Health Just - Отличный выбор здоровых блюд. Location: Via della Moscova, Милан, Италия.