Шашлык с барбекю глазурью

Этот рецепт предложит вам что-то особенное — пикантные и ароматные шашлыки с барбекю глазурью, которые поражают своим вкусом. Основой блюда является свинина, которая маринуется в смеси из разнообразных соусов и специй. Благодаря правильной маринации и технике приготовления, мясо получается нежным и сочным. Барбекю глазурь добавляет мясу особый аромат и вкус, а также придаёт ему аппетитный вид. Одним из ключевых моментов рецепта является использование мёда: его нужно добавлять постепенно во время обжаривания, чтобы мясо не подгорело. Шашлыки идеально подходят для дружеских встреч на природе или семейных застолий. Главное — не спешить и дать мясу хорошенько промариноваться. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых. Это блюдо подарит вам и вашим друзьям уютные моменты и живописные вкусовые ощущения.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 кг свинины (нарезанные кусочками)
2 зубчика чеснока
1 мелко нарезанная луковица (половина луковицы)

Специи и соусы

1/4 ч. л. соуса Тобаско
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. соуса Вустершир
1 ст. л. 9% уксуса
1/2 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. томатного кетчупа
3 ст. л. воды
1 ст. л. мёда (добавлять только при жарке)

Время подготовки

Общее время: 250 мин. (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

Первым шагом нарежьте свинину небольшими кусочками. Это основа вашего блюда, поэтому важно, чтобы они были одинакового размера для равномерной готовки.
Для приготовления барбекю соуса возьмите блендер и смешайте все необходимые ингредиенты, кроме меда. Взбивайте смесь примерно 20 секунд.
Маринуйте свинину, смешав её с 2/3 приготовленного барбекю соуса. Оставьте мясо в маринаде от 3 до 8 часов, чтобы оно полностью впитало аромат соуса.
Когда мясо будет готово к приготовлению, нанизывайте его на шампуры или решетку гриля.
Во время обжаривания наносите барбекю соус на мясо. Нужно следить за тем, чтобы маринад хорошо обволакивал кусочки.
Не забудьте, что мед нужно добавлять только при жарке для создания карамелизированной глазури.
Обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым с ароматной корочкой.
Если видите, что не хватает соли, можете добавить немного на заключительном этапе приготовления.
Регулярно переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно обжаривались со всех сторон.
Проверяйте готовность мяса с помощью ножа или вилки, чтобы убедиться, что оно прожарилось до конца.

Советы

**Не используйте слишком много мёда**, чтобы избежать подгорания глазури.
Маринуйте мясо заранее для более интенсивного вкуса.
Если у вас нет свинины, попробуйте заменить её на курицу или индейку.

Питательная ценность

Калории: примерно 300 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Можете использовать куриное или индюшиное мясо для меньшего содержания жира.
Чтобы получить совсем другой вкус, добавьте свежие травы в маринад, такие как розмарин или тимьян.

Лучшие места

The BBQ Pit - Настоящий рай для любителей барбекю. Location: 123 Main St, Austin, USA.
Smokey's Delight - Культовое место для ценителей шашлыков. Location: 45 Grill Rd, Melbourne, Australia.
Grill Palace - Высококачественное обжаривание мяса на открытом огне. Location: 78 Flame Ave, Cape Town, South Africa.
Charcoal Corner - Классический подход к барбекю. Location: 66 Fire St, Dublin, Ireland.
Braai Masters - Аутентичное южноафриканское барбекю. Location: 22 Braai Way, Johannesburg, South Africa.
Sizzle Spot - Современный взгляд на шашлыки. Location: 9 Grill Ln, New York, USA.
Flame Flicker - Известен своими уникальными соусами. Location: 33 Ember Rd, Edmonton, Canada.
The Roast Range - Огромный выбор мясных блюд. Location: 57 Barbecue Blvd, London, UK.
Spitfire Kings - Уникальные техники обжаривания. Location: 87 Ignite St, Tokyo, Japan.
Chill & Grill - Беззаботная атмосфера в сочетании с вкусными шашлыками. Location: 44 Grate Rd, Auckland, New Zealand.