Шоколадные маффины с яблоком и орехами

Эти маффины идеально сочетают в себе нежную текстуру с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой яблок. Они становятся отличным угощением для утреннего кофе или чая. Свежие яблоки придают выпечке сочность, а орехи добавляют приятную хрустящую текстуру. Этот рецепт прост в исполнении, подойдет даже начинающим кулинарам. Комбинация корицы и ванили создает удивительный аромат, который наполняет всю кухню во время выпекания. Использование двух видов муки делает маффины более воздушными и легкими для пищеварения. Шоколадные кусочки плавятся и создают внутри аппетитные лужицы шоколада. Насыщенное сочетание ингредиентов позволяет создать уникальный десерт, который понравится всей семье. Подавать такие маффины можно как в теплом, так и в холодном виде. Наслаждайтесь процессом приготовления и получайте удовольствие от каждого укуса!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 50 г пшеничной муки
• 50 г овсяной муки
• 150 г сметаны
• 1 яйцо
• 70 г коричневого сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• 70 г шоколада
• 1 небольшой яблоко
• 50 г фундука
• 1 ст.л. меда

Специи:

• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя

Время приготовления:

Всего: 40 минут (включая подготовку и выпекание).

Пошаговая инструкция:

1. Включите духовку на 200 градусов для предварительного разогрева.
2. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: пшеничную и овсяную муку, разрыхлитель, коричневый и ванильный сахар, корицу.
3. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте сметану и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
4. Очистите яблоко от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
5. Нарежьте 50 г шоколада на маленькие кусочки.
6. Соедините мучную смесь с резаными яблоками и шоколадом, аккуратно перемешайте с яйцом и сметанной массой. Постарайтесь не перемешивать слишком сильно.
7. Наполните подготовленные формы для маффинов бумажными вкладышами или слегка смажьте их маслом.
8. Равномерно распределите тесто по формочкам, учитывая, что при выпекании масса увеличится в объеме.
9. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
10. Тем временем, грубо порубите фундук и оставшийся шоколад, перемешайте с медом в отдельной емкости.
11. Достаньте маффины из духовки, разложите на их поверхности медово-ореховую массу.
12. Поставьте выпекаться еще на 5-8 минут до образования золотистой корочки.
13. Выньте готовые маффины из духовки и оставьте остывать на решетке перед подачей.

Советы:

• Для более интересного аромата можно добавить щепотку гвоздики или мускатного ореха.
• Вместо фундука возможно использовать любые другие орехи по вкусу, например, миндаль или грецкие орехи.
• Если у вас нет овсяной муки, измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.

Питательная ценность (на порцию):

• Калории: приблизительно 250
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 30 г

Вариации:

• Для безглютенового варианта замените пшеничную муку на миндальную или кокосовую.
• Можно добавить еще немного какао для более насыщенного шоколадного вкуса.

Рекомендации по подаче:

• Подавайте маффины с чашкой горячего кофе или чая.
• Украсьте сверху сливочным кремом для более праздничного вида.

Лучшые места:

1. Maison Landemaine - Известен своими креативными кондитерскими изделиями. Location: 26 Rue de la Ville Neuve, Париж, Франция.
2. Baked Bakery & Café - Отличные хлебобулочные изделия и уютная атмосфера. Location: 359 Van Brunt St Brooklyn, Нью-Йорк, США.
3. Tatte Bakery & Café - Популярное место для сладкоежек в самом сердце города. Location: 70 Charles St, Бостон, США.
4. Hummingbird Bakery - Стильные и вкусные десерты на любой вкус. Location: 47 Old Brompton Rd, Лондон, Великобритания.
5. Molly’s Cupcakes - Известен своими неповторимыми маффинами и десертами. Location: 2536 N Clark St, Чикаго, США.
6. CupCakery - Отличается своим ассортиментом и креативностью. Location: 24 Nassau St, Дублин, Ирландия.
7. Little Cupcake Bakeshop - Позиционируется как одно из лучших мест для сладкоежек. Location: 30 Prince St, Нью-Йорк, США.
8. Konditorei Kaffeehaus - Знаменит европейскими пирожными и maffins. Location: Mariahilferstrasse 19-21, Вена, Австрия.
9. Lisbon’s Desserts Paradise - Удивительный ассортимент маффинов и пирожных. Location: Rua Augusta 275-M, Лиссабон, Португалия.
10. Fika Bakery - Прекрасное место в Скандинавии для отдыха и угощения. Location: Kungsgatan 30, Стокгольм, Швеция.

С такими рекомендациями и рецептом, у вас не будет проблем с поиском идеальных маффинов. Приятного аппетита!