Мидии с Укопченными Овощами и Травами

Это блюдо из мидий с аппетитными укопченными овощами и насыщенным ароматом трав подарит вам незабываемые вкусовые впечатления. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат не оставит никого равнодушным. Мидии, приготовленные с добавлением белого вина и нежного сливочного соуса, легко сочетаются с различными гарнирами и напитками. В процессе приготовления сохраняется оригинальный вкус мидий, усиливаясь нотками селеры и специй. Это идеальное блюдо как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Простота рецепта и минимальный набор ингредиентов делают его доступным для каждого. Насладиться таким кулинарным шедевром можно как в уютной домашней обстановке, так и в кругу близких друзей. До подачи рекомендуется украсить зеленью и подавать с хрустящим багетом или свежими овощами.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 600 г мидий (с раковинами)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г корня селеры
• 100 г копчений
• 1 веточка тимьяна и розмарина
• Паприка
• 50 г белого вина
• 100 г сливок
• Щепотка соли и перца

Время приготовления

20 минут

Инструкции по приготовлению

1. Все ингредиенты нарежьте мелкими кусочками.
2. Нагрейте кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарьте овощи и копчение до золотистой корочки.
3. Когда они подрумянятся, добавьте мидии.
4. Как только мидии раскроются, добавьте вино и травы.
5. Потушите немного, затем добавьте сливки.
6. Когда соус загустеет, блюдо готово к подаче.
7. Ожидается, что патока мидий оставит восхитительное послевкусие.
8. Желательно подавать сразу же, чтобы сохранить аромат и текстуру блюда.
9. Украсьте свежей зеленью для улучшения презентации.
10. Сочетайте с хрустящим хлебом или свежими овощами для полного удовольствия.
11. Добавление свежемолотого черного перца усилит общий вкус.
12. Регулируйте количество соли и перца по вашему усмотрению.
13. Для лучшего вкуса используйте нефильтрованное оливковое масло для обжарки.
14. Можно добавить пару капель лимонного сока для усиления свежести.
15. Следите, чтобы мидии не переварились, иначе они потеряют свою нежность.
16. Использование свежих мидий обеспечит более насыщенный вкус.
17. Вы можете экспериментировать с разными травами, такими как базилик и петрушка.
18. Блюдо отлично сочетается с белым вином.
19. В случае отсутствия мидий можно использовать другую морскую пищу, например, креветки или кальмары.

Советы

• Для быстрого и равномерного нарезания используйте острый нож.
• Добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность вина.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 350
• Белки: 25 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 10 г

Варианты

• Для вегетарианцев замените мидии на грибы или тофу.
• Вместо копчения можно добавить копченую паприку.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с хрустящим багетом или чесночными гренками.
• Хорошо сочетается со свежими овощными салатами.

Лучшие места

• La Marina Restaurant - Прекрасные морепродукты и великолепная атмосфера. Местоположение: Avenida del Puerto, Валенсия, Испания.
• SeaShell Restaurant - Широкий выбор блюд из мидий. Местоположение: Murray Street, Лондон, Великобритания.
• Café de Oosterschelde - Мидии со свежими голландскими травами. Местоположение: Oosterscheldestraat, Зирикзея, Нидерланды.
• The Mussel Pot - Специализируется на мидиях и морепродуктах. Местоположение: Saint Mary Street, Лондон, Великобритания.
• El Galeón Del Bocal - Чудесные мидии с испанским акцентом. Местоположение: Calle El Obispo, Бока-Чика, Доминиканская Республика.
• Le Bistro Montmartre - Французский шарм и изысканные мидии. Местоположение: Rue Delambre, Париж, Франция.
• Osteria alla Testa - Лучшая кухня для поклонников мидий. Местоположение: Via Testa, Венеция, Италия.
• The Seafood Market - Вкусные и свежие блюда из морепродуктов. Местоположение: Sheik Zayed Road, Дубай, ОАЭ.
• Crab House Makino - Известное место для ценителей японской кухни. Местоположение: Minato-ku, Токио, Япония.
• Bodega Bossa Nova - Испанское многообразие вкусов. Местоположение: Malasaña District, Мадрид, Испания.