Капустные тетани

Капустные тетани – это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Эти рулеты из капусты, наполненные сочным фаршем, нежными рисом и ароматными специями, станут настоящей находкой для любителей домашних кулинарных шедевров. Процесс приготовления требует некоторого времени и внимания, но результат определенно стоит потраченных усилий. Тетани получаются сочными, питательными и невероятно вкусными. В их состав входят простые и доступные ингредиенты, которые легко можно найти в каждом магазине. Блюдо варится в аппетитном томатном соусе, который придает ему особую пикантность и насыщенность вкуса. Это отличный способ внести разнообразие в повседневное меню и порадовать близких чем-то новым. Попробуйте приготовить капустные тетани по этому рецепту и оцените их неповторимый вкус. Они станут вашим любимым блюдом, как только вы их попробуете!

Состав

Основные ингредиенты:

1 головка капусты
500 г мясного фарша
1 луковица (большая)
80 г риса
1 столовая ложка томатной пасты

Специи:

Соль
Перец
Лавровый лист

Дополнительно:

Немного муки

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте капусту, отделите листья и опустите их в кипящую подсоленную воду, пока они не станут мягкими. При необходимости, разбейте плотные основания листьев.
Для начинки смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком и отварным рисом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Берите готовую начинку и заворачивайте ее в капустные листья, формируя плотные рулеты.
Обмазывайте рулеты в муке и обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки, переворачивая их для равномерного обжаривания.
Когда все рулеты будут обжарены, сложите их в кастрюлю, налейте горячую воду или бульон, чтобы они были слегка покрыты.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист для аромата.
Накройте крышкой и тушите тетани на медленном огне, пока они не будут полностью готовы. Примерно 15-20 минут.
Периодически помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну кастрюли.
Подавайте горячими, полив томатным соусом из кастрюли.
Приятного аппетита!

Советы

Вместо мясного фарша можно использовать куриный для более легкого варианта блюда.
Попробуйте добавить в начинку натертую морковь или нарезанный болгарский перец для дополнительного вкуса и аромата.
Если вы предпочитаете более насыщенные вкусы, используйте смесь разных видов перца.

Пищевая ценность

Калории: 420 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для вегетарианской версии используйте грибной фарш и добавьте больше овощей.
Можно заменить традиционный рис на бурый или дикий.

Лучшие места

Kavárna Co Hledá Jméno - уютное кафе с изысканной кухней и атмосферой. Location: Vršní 706/9, Praha, Чехия.
Café Gerbeaud - историческое кафе с божественными десертами. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Венгрия.
Bar Luce - стильный бар, оформленный в ретро-стиле. Location: Largo Isarco, 2, Milano, Италия.
Café de Flore - известное парижское кафе с богатой историей. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Франция.
Café Central - великолепное венское кафе с классической атмосферой. Location: Herrengasse 14, Vienna, Австрия.
Ravintola Savoy - изысканный ресторан с красивым видом и вкусной едой. Location: Eteläesplanadi 14, Helsinki, Финляндия.
The Grounds Of Alexandria - стильное кафе с уникальным интерьером. Location: 2 Huntley St, Alexandria, Австралия.
Antico Caffè Greco - историческое кафе в Риме, посещаемое многими знаменитостями. Location: Via dei Condotti, 86, Roma, Италия.
Caffè Florian - старейшее кафе на площади Сан-Марко. Location: Piazza San Marco, 57, Venezia, Италия.
Tim Wendelboe - норвежское кафе с изумительным выбором кофе. Location: Grüners gate 1, Oslo, Норвегия.