Баклажаны с кускусом

Баклажаны с кускусом - это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Сочетание нежного мяса баклажана и воздушного кускуса, приправленного ароматными травами, создает гармоничное и насыщенное вкусовое впечатление. Это блюдо обладает полезными свойствами — оно богато клетчаткой и белками, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается здорового питания. Приготовление этого блюда не займет много времени, и вам не потребуется сложных ингредиентов. Дополняя его свежей зеленью или проростками, вы получите свежее и аппетитное блюдо. Баклажаны с кускусом можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Этот рецепт будет полезен как вегетарианцам, так и тем, кто просто ищет легкий и полезный способ разнообразить свой рацион. К тому же, его легко адаптировать, добавляя различные специи и соусы по вкусу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 единица баклажана
• 100 г кускуса
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл воды

Специи и приправы

• Соль
• Перец
• Зелень и/или проростки
• Масло

Время приготовления

Всего: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Разрежьте баклажан вдоль на две половины. Сделайте сетчатые надрезы на мякоти.
2. Слегка смажьте баклажан маслом и посыпьте солью и перцем.
3. Положите баклажан на противень и запекайте в духовке при средней температуре около **25—30 минут**.
4. Пока баклажан запекается, закипятите 200 мл воды в небольшой кастрюле.
5. Добавьте в воду немного соли и зубчик чеснока для аромата. Если хотите разнообразить вкус, замените соль бульонным кубиком.
6. Как только вода закипит, добавьте кускус, снимите кастрюлю с огня и оставьте набухать, пока баклажан готовится.
7. Когда баклажан будет готов, выньте его из духовки и поместите на тарелку.
8. Сверху аккуратно разложите кускус.
9. Посыпьте всё свежей зеленью или проростками.
10. Ваше блюдо готово! Подавайте немедленно.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока в кускус.
• Используйте разные виды зелени для украшения, такие как петрушка или кинза.
• Попробуйте добавить тертый сыр для разнообразия вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 220 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Добавьте кусочки обжаренного куриного филе для протеина.
• Используйте лаванду или мяту, чтобы придать блюду оригинальный аромат.
• Для пикантной версии добавьте немного острого соуса.

Рекомендации по сервировке

• Подавать с ломтиками свежего авокадо или томатов.
• Прекрасно сочетается с белым вином или зеленым чаем.
• Сдобрите блюдо ложкой греческого йогурта.

Лучшие места

• Сирена - Прекрасное кафе, известное своими вкусными блюдами из овощей. Location: ул. Цветочная 12, Москва, Россия.
• La Vegetarienne - Ресторан с французским шармом и блюдами, подходящими для вегетарианцев. Location: Rue de L'Arbre Bénit, Paris, France.
• Greens - Современный и стильный бар с уникальными здоровыми блюдами. Location: Marina Blvd, San Francisco, USA.
• Culinary Delight - Известный ресторан с разнообразным меню и отличными отзывами. Location: Queen St W, Toronto, Canada.
• Green Gardens - Уютное кафе с изобилием вегетарианских опций. Location: Unter den Linden, Berlin, Germany.
• The Natural Kitchen - Идеальное место для ценителей органической пищи. Location: Marylebone High St, London, UK.
• Earth Bounty - Ресторан, предлагающий блюда из свежих и органических продуктов. Location: Bond St, New York, USA.
• Viva Verde - Замечательное место для наслаждения здоровыми блюдами. Location: Avenida Paulista, São Paulo, Brazil.
• Eco Gourmet - Ресторан изысканной еды с акцентом на экологию. Location: Bloor St W, Toronto, Canada.
• Leafy Greens - Уникальное место для истинных ценителей зелёной кухни. Location: King St, Sydney, Australia.