Рисовые лепешки с сыром и зеленью

Рисовые лепешки с сыром и зеленью – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. В этой рецепте используется круглый рис, который хорошо держит форму и придает лепешкам особую текстуру. Лепешки насыщены ароматом свежих трав и богатым вкусом сыра, что делает их особенно аппетитными. Ключевую роль здесь играет сыр манчего, который можно заменить пармезаном, что добавляет блюду неповторимый вкусовой акцент. Сочетание обжаренного лука и чеснока придаст блюду пикантность, а свежий базилик и петрушка добавят свежести и яркости. Этот рецепт позволит вам насладиться настоящей домашней кухней, а также удивить гостей новым и интересным блюдом. Он также предлагает гибкость в ингредиентах, что позволяет подстроиться под ваши предпочтения и доступность продуктов. Эти лепешки хорошо подходят для подачи в качестве основного блюда или дополнения к разнообразным салатам и супам. Следуя подробным инструкциям, вы сможете легко приготовить это вкусное блюдо у себя на кухне. Наслаждайтесь процессом и результатом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

300 г круглого риса
80 г тертого сыра манчего (или пармезана)
1 л мясного бульона
3 яйца
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок базилика
5 столовых ложек оливкового масла
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 35 минут

Метод приготовления по шагам

Мелко нарежьте лук.
В неглубокой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжаривайте лук до прозрачности. Добавьте давленый чеснок.
Доведите мясной бульон до кипения в другой кастрюле.
Добавьте рис в кастрюлю с луком и чесноком, перемешайте, чтобы все зерна покрылись оливковым маслом.
Постепенно добавляйте горячий бульон, дожидаясь, пока рис впитает жидкость, постоянно помешивая.
Варите рис в течение 25 минут, пока он не станет мягким. Посолите и поперчите, затем охладите.
Вымойте зелень, обрывайте листья и мелко порубите. Смешайте их с тертым сыром и яйцами, а затем добавьте к рису.
Смочив руки, возьмите около 2 столовых ложек рисовой массы с горкой и сформируйте плоские лепешки.
Обжаривайте лепешки в оставшемся нагретом масле около 5 минут, переворачивая один раз.
Приятного аппетита!

Советы

**Используйте свежие травы** для лучшего вкуса и аромата.
Можно заменить сыр манчего любым твердым сыром на ваш вкус.
Для более хрустящей текстуры обжаривайте лепешки в небольшом количестве масла до образования золотистой корочки.

Пищевая ценность

Калории: 450 на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 55 г

Вариации

Вы можете добавить другие любимые травы, такие как укроп или кинза, чтобы разнообразить вкус.
Для веганской версии используйте овощной бульон и веганский сыр.

Лучшие места

Osteria Francescana - Прекрасное место для дегустации итальянской кухни. Location: Via Stella, 22, Modena, Italia.
Le Bernardin - Изысканные морепродукты и высококлассное блюдо. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
Noma - Современная гастрономия в Северной Европе. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с инновационными блюдами. Location: Can Roca 48, Girona, Spain.
The French Laundry - Французская кухня с использованием местных продуктов. Location: 6640 Washington Street, Yountville, USA.
Mirazur - Прекрасный вид и яркие вкусы. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
D.O.M. - Современная бразильская кухня. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brazil.
Mugaritz - Уникальные блюда и подход к гастрономии. Location: Aldura Aldea 20, Errenteria, Spain.
Quintonil - Современная мексиканская кухня в мексиканской столице. Location: Newton 55, Mexico City, Mexico.
The Ledbury - Современная британская кухня в уникальной обстановке. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.