Йогуртово-творожный вишнёвый торт

Этот йогуртово-творожный вишнёвый торт идеально подходит для сладкоежек, которые ищут легкие и освежающие десерты. Основой торта служат печенья, которые придают текстуре легкую хрустящесть, в то время как творог с йогуртом создают мягкий и воздушный верх. Вишни добавляют сладкий и освежающий вкус, делая десерт идеально сбалансированным. Приготовление этого торта займет немного времени, но результат порадует как вас, так и ваших гостей. Предлагаемый десерт не требует выпекания, что делает его особенно простым в приготовлении. Этот торт подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. В нём сочетаются насыщенный вкус творога и легкий кисломолочный аромат йогурта. Благодаря использованию желатина торт сохраняет свою форму и приятно смотрится на праздничном столе. Давайте вместе рассмотрим, как можно воплотить этот десерт в жизнь!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

200 г печенья "Selga"
150 г сливочного масла
340 г творога
180 г йогурта
120 г сладких сливок (10%)
20 г желатина
90 г сахара
Тортовая желе
Консервированные вишни
Ванильный сахар

Время приготовления

Общее время: 180 минут

Пошаговая инструкция

Размельчите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, и сформируйте ровный слой, слегка придавив ладонью. Отправьте форму в холодильник на 40 минут.
Смешайте сливки с желатином и оставьте на 20-30 минут для набухания. Затем подогрейте смесь на водяной бане до полного растворения желатина. Не перегревайте - смесь должна быть слегка теплой. Оставьте остывать.
Смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный сахар с помощью блендера до однородности. Влейте растворенный желатин и тщательно перемешайте.
Вылейте творожную массу на слой печенья. Разровняйте и отправьте в холодильник на 2 часа для застывания.
Когда торт остынет, украсьте его консервированными вишнями. Разрежьте вишни пополам и красиво распределите по поверхности.
Приготовьте желе, следуя инструкции на упаковке. Используйте сок от консервированных вишен, добавив в него воды и "Tortenguss".
Готовое желе остудите и вылейте на торт, после чего снова поставьте в холодильник на 30 минут.
Перед подачей торт должен быть полностью застывшим.
Приятного аппетита!

Советы

Для более насыщенного вкуса можно использовать орехи в корже.
Сливочное масло иногда заменяют кокосовым для особого аромата.

Пищевая ценность

Калорийность: 350 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Можете заменить консервированные вишни на свежие или использовать другие ягоды.
Если ищете безглютеновый вариант, попробуйте заменить пшеничное печенье на безглютеновое.

Лучшие места

Pierre Hermé - Шедевры кондитерского искусства считают одним из лучших в мире. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Sugar & Spice - Известен свежими ингредиентами и уникальными десертами. Местоположение: 33 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Pasticceria Marchesi - Классический итальянский стиль и элегантность. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.
The Smoke House - Изысканные десерты в уютной обстановке. Местоположение: 88 Grafton Way, Лондон, Великобритания.
Ladurée - Легендарные макароны и сладости. Местоположение: 75 Avenue des Champs Elysées, Париж, Франция.
Tosukana - Японский стиль и качество. Местоположение: 5 Chome-8-7 Ginza, Токио, Япония.
Bakery Saint-Honoré - Популярные французские выпечки. Местоположение: 226 West 44th Street, Нью-Йорк, Сша.
The Sweet Spot - Современная кондитерская. Местоположение: 975 Mission St, Сан-Франциско, США.
Palmier - Французский мотив в кондитерской. Местоположение: Carretera Marsella km 1,5, Мадрид, Испания.
Café Sacher Salzburg - Ведь здесь был рожден знаменитый торт Sacher. Местоположение: Schwarzstrasse 5-7, Зальцбург, Австрия.