Мамина ароматная яблочная шарлотка

Этот рецепт представляет собой простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Основу составляет легкое тесто, которое превосходно сочетается со сладкими яблоками и ароматом корицы. Подготовка и выпекание занимает около 30 минут, и результат обязательно порадует вас и ваших близких. Главная изюминка рецепта — это его сочетание простоты и изысканности. Яблоки в этом рецепте становятся особенно нежными и сочными, добавляя особую текстуру. Ванильный аромат великолепно подчеркивает сладость яблок, создавая незабываемый вкус. Эту шарлотку легко приготовить даже начинающему кулинару, а результат будет выглядеть профессионально. Если вы ищете рецепт, который приятно удивит ваших гостей — этот вариант именно для вас. Порадуйте своих близких этой ароматной шарлоткой и создайте уютную атмосферу в своем доме.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара
• Ванильный сахар
• 0.5 л кефира
• Пачка разрыхлителя теста
• 2 стакана муки

Специи

• Корица

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте смесь до получения однородной массы.
2. Влейте кефир в смесь и снова хорошо перемешайте.
3. Добавьте пачку разрыхлителя и тщательно взбейте.
4. Постепенно всыпайте муку, продолжая перемешивать. Консистенция теста должна быть средней густоты.
5. Разогрейте сковороду и вылейте часть теста на ее дно.
6. Осторожно выкладывайте ломтики яблок поверх теста.
7. Выпекайте до золотистой корочки. Как только шарлотка станет коричневатой, вынимайте из духовки.
8. Сразу после выпекания смажьте выпечку сметаной.
9. Посыпьте небольшим количеством сахара для дополнительного хруста.
10. Добавьте корицу, чтобы усилить аромат и придать выпечке пикантный вкус.
11. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
12. Повторите процесс для оставшегося теста и яблок.
13. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо пропитался сметаной и корицей.
14. Для разнообразия тесто можете добавить немного орехов или изюма.
15. Регулируйте сладость и корицу по своему вкусу.
16. Попробуйте экспериментировать с разными сортами яблок для разнообразия аромата.
17. Если хотите более нежную консистенцию, используйте чуть меньше муки.
18. Для дополнительной хрусткости покройте шарлотку карамельной глазурью.
19. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками для усиления вкусовых ощущений.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Чтобы сохранить пышность теста, вмешивайте муку осторожно и постепенно.
• Если тесто получается слишком густым, добавьте немного кефира.
• Для более выраженного аромата используйте свежемолотую корицу.
• Сметану можно заменить взбитыми сливками для более нежного вкуса.
• Перед выпеканием попробуйте добавить в тесто щепотку соли для контраста со сладостью.

Питательная ценность

• Калории: 290 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 42 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: используйте овсяную или кокосовую муку вместо пшеничной.
• Веганский вариант: замените яйца льняным семенем и используйте растительное молоко вместо кефира.

Рекомендации по подаче

• Подавайте теплым с чашкой горячего чая или кофе.
• Украсьте свежими ягодами или дольками яблок перед подачей.
• Отлично сочетается с ванильным соусом или шоколадной глазурью.

Лучшие места

Café Central - элегантное кафе с разнообразным меню. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.

Tartine Bakery - уютная пекарня с великолепной выпечкой. Местоположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.

Barcomi's Deli - предлагает традиционные пироги и торты. Местоположение: Sophienstr. 21, Берлин, Германия.

Ladurée - известна своими изысканными десертами и шарлотками. Местоположение: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.

Konditorei Oberlaa - известный своими классическими кондитерскими изделиями. Местоположение: Mariahilfer Straße 129, Вена, Австрия.

Pierre Hermé - предлагает уникальные и креативные десерты. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.

Pâtisserie Sadaharu AOKI - уникальный подход к французским десертам. Местоположение: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.

Bakerbots Baking - популярная пекарня с отличными отзывами. Местоположение: 205 Delaware Ave, Торонто, Канада.

Söder om Småland - известный своими невероятными пирогами. Местоположение: Stora Nygatan 4, Стокгольм, Швеция.

The Hummingbird Bakery - предлагает разнообразие десертов. Местоположение: 133 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.