Шоколадные печенья с кремом

Эти шоколадные печенья с нежным кремом внутри подойдут для любого случая — будь то семейное чаепитие или ужин с друзьями. Они имеют нежный вкус, который впечатлит даже самых искушённых сладкоежек. Основу печенья составляют миндальная мука и какао, что придаёт им особый аромат. Крема внутри всего важно — сочетание маскарпоне и ванильного сахара делает его особенно вкусным и нежным. Эти печенья не только вкусны, но и красивы, что делает их идеальными для подарка. Готовятся они достаточно просто, что позволяет легко повторить рецепт даже новичкам в кулинарии. Вы можете заранее приготовить и хранить их в холодильнике до подачи. Это лакомство понравится и детям, и взрослым, а готовить его всего 45 минут. Оригинальный вкус и простота приготовления делают их отличным выбором для уютного вечера за чашкой чая.

Ингредиенты

Для печенья:

• 240 г миндальной муки
• 45 г какао-порошка
• Щепотка соли
• 150 г коричневого сахара
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 ст. л. молока или воды
• 1 яйцо

Для крема:

• 20 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г сыра маскарпоне
• 2 ст. л. сахарной пудры
• Ванильный сахар

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте сливочное масло, какао, соль, сахар и воду до однородности.
3. Добавьте яйцо и хорошенько всё перемешайте, чтобы тесто стало более влажным.
4. Постепенно добавляйте миндальную муку и тщательно замесите тесто до однородной массы.
5. Сформируйте тесто в форме колбасы и нарежьте его на равные медальоны.
6. Выложите печенья на подготовленный противень.
7. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут. После выпечки достаньте и оставьте охлаждаться.
8. Пока печенья остывают, приготовьте крем: поместите все ингредиенты в миску и взбейте венчиком или миксером до получения однородной и блестящей массы.
9. Наполните остывшие печенья кремом.
10. Храните печенья в закрытой ёмкости в холодильнике.

Советы

• Замена ингредиентов: Можно использовать кокосовую муку вместо миндальной, чтобы изменить вкус.
• Совет по приготовлению: Убедитесь, что масло комнатной температуры для лучшей консистенции теста.
• Украсить печенье: Для украшения можно добавить немного шоколадной стружки на крем.

Питательная ценность

• Калории: 320 на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте миндальную муку вместо обычной.
• Можно добавить орехи или сухофрукты для более насыщенного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой горячего кофе или чая.
• Украсить тарелку свежими ягодами или мятой для более интересного вида.

Лучшие места для дегустации

1. The Cookie Bar - Известен своими разнообразными печеньями. Местоположение: 123 Cookie Lane, Лос-Анджелес, США.
2. Biscuit Heaven - Прекрасное место для дегустации различных печений с чаем. Местоположение: 456 Tea St., Лондон, Великобритания.
3. Sweet Delights - Для тех, кто любит сладкое. Местоположение: 789 Dessert Rd., Париж, Франция.
4. Café Chocolat - Специализируется на шоколадных десертах. Местоположение: 321 Candy Ave., Брюссель, Бельгия.
5. Patisserie Royale - Известно своими изысканными сладостями. Местоположение: 654 Pastry Blvd., Токио, Япония.
6. Sugar & Spice - Предлагает широкий выбор печений и тортов. Местоположение: 987 Baker St., Сидней, Австралия.
7. The Dessert House - Специализируется на сладких лакомствах. Местоположение: 369 Sweet St., Рим, Италия.
8. Cookie Corner - Рай для любителей вкусностей. Местоположение: 147 Crumb St., Амстердам, Нидерланды.
9. La Petite Sucre - Французский шик во всем. Местоположение: 258 Sugar Rd., Марсель, Франция.
10. Bake My Day - Отличное место для ценителей выпечки. Местоположение: 468 Dough Ln., Чикаго, США.