Холодец из куриного мяса

Холодец на основе куриного мяса - это уникальное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Оно требует терпения и времени, чтобы добиться идеального вкуса и консистенции. Холодец готовят из нежного куриного мяса, овощей и ароматных специй, которые создают неповторимый букет ароматов. Важно соблюдать точные пропорции ингредиентов и порядок их приготовления, чтобы холодец получился насыщенным и вкусным. Один из секретов успеха – правильно использовать желатин, чтобы добиться нужной густоты. Вы сможете приготовить это изысканное блюдо, следуя простым пошаговым инструкциям. Холодец из куриного мяса - идеальная возможность показать свои кулинарные навыки и удивить близких. Оно понравится всем, кто любит традиционные рецепты в современном исполнении. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с разнообразными закусками.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг куриных бедер с костями
4 моркови
5 зубчиков чеснока
3 луковицы
3 яйца, сваренных вкрутую

Специи и добавки:

2 ст. л. желатина
3 лавровых листа
1 щепотка соли
1 щепотка перца
1 щепотка зелени

Время подготовки

Всего 150 минут.

Пошаговые инструкции

Подготовка курицы: Положите куриные бедра в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Удалите пену, которая образовывается на поверхности.
Добавление овощей: После удаления пены, добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, чеснок и луковицы.
Ароматизация: Положите лавровые листья, соль и перец для аромата.
Варка: Варите всё на среднем огне примерно 1.5 - 2 часа до готовности курицы.
Подготовка желатина: Налейте немного бульона в кружку и дайте ему остыть. Затем замочите в нём желатин.
Обработка ингредиентов: Достаньте из бульона все ингредиенты и дайте им слегка остыть. Разделите курицу на маленькие кусочки, а варёные овощи нарежьте.
Добавление желатина: Медленно добавляйте замоченный желатин в горячий бульон, аккуратно помешивая на маленьком огне.
Сборка блюда: Положите кусочки курицы, яйца и овощи в маленькие формочки или баночки.
Заливка бульоном: Осторожно залейте все подготовленное бульоном, чтобы он покрыл ингредиенты.
Охлаждение: Поставьте емкости в холодильник на несколько часов, пока холодец полностью не застынет.

Советы

Не удаляйте всю жирность из бульона, чтобы холодец оставался ароматным.
Чтобы ускорить процесс, можно использовать заранее приготовленный куриный бульон.
Экспериментируйте с различными специями, например, добавьте розмарин или тимьян для нового звучания.

Питательные свойства

Калории: около 250 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Для вегетарианского варианта замените курицу на шампиньоны и добавьте больше овощей.
Можно добавить обжаренные грибы или немного лимонного сока для кислоты в окончательный продукт.

Лучшие Места

Кафе «Русская Изба» - Отличное заведение для любителей традиционной русской кухни. Location: ул. Пушкина, 10, Москва, Россия.
Ресторан «Гастрономий» - Известен своими кулинарными экспериментами с русскими блюдами. Location: Невский проспект, 55, Санкт-Петербург, Россия.
Бистро «Старый Град» - Винтажная атмосфера и классические блюда. Location: ул. Красная, 14, Казань, Россия.
Закусочная «Домашняя кухня» - Приветливая атмосфера и домашние блюда. Location: ул. Ленина, 22, Новосибирск, Россия.
Кафе «Кулинарный мир» - Отличное место для семейных обедов. Location: ул. Советская, 1, Екатеринбург, Россия.
Ресторан «Кремлевская трапеза» - Современная кулинария с национальным колоритом. Location: ул. Кремль, 5, Москва, Россия.
Бар «Ностальгия» - Место для ценителей старинных и классических блюд. Location: ул. Любинская, 12, Омск, Россия.
Кафе «Блинная фабрика» - Предлагает большое меню блюд, основанных на русских традициях. Location: ул. Новая, 3, Самара, Россия.
Ресторан «Отрада» - Элегантное место с высоким уровнем сервиса. Location: ул. Брестская, 40, Минск, Беларусь.
Кооператив «Великий повар» - Популярное заведение для гурманов. Location: ул. Зелёная, 8, Киев, Украина.