Вкусный суп с весенним луком и фузилли

Пожалуй, суп — одно из самых уютных и согревающих блюд, которые можно приготовить на вашей кухне. Он идеально подходит как для семейного обеда, так и для особых случаев. Этот рецепт супа с весенним луком, фузилли и нотками белого вина обязательно понравится даже самым взыскательным гурманам. Разнообразные ингредиенты создают неповторимый вкус и аромат. Мягкость фузилли идеально сочетается с насыщенным бульоном, а пикантность чеснока добавляет глубину и текстуру. Простой процесс приготовления позволяет каждому, независимо от кулинарных навыков, насладиться кулинарным успехом. Суп можно подать как основное блюдо, дополнив его свежими травами и специями, которые раскрывают весь его вкус. Это — идеальное блюдо, чтобы согреться в холодный день или удивить гостей. Воспользуйтесь нашими советами и рекомендациями, чтобы ваш суп получился наилучшим.

Ингредиенты

Основные:

• 1 пучок весеннего лука
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 л овощного бульона
• 150 г фузилли
• 2 пучка петрушки
• 1/4 л сухого белого вина

Специи и соусы:

• Соль и черный перец
• Свежее или сушёное розмарин

Время подготовки

Всего: 45 минут

Пошаговая инструкция

1. Помойте весенний лук, очистите и нарежьте кольцами. Очистите картофель, нарежьте его кубиками для добавления в суп.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
3. Очистите зубчик чеснока и добавьте к луку для аромата.
4. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте овощным бульоном. Доведите смесь до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 20 минут, чтобы ароматы перемешались.
6. В отдельной кастрюле отварите фузилли в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
7. Вымойте петрушку, обсушите и нарежьте её мелко. Добавьте петрушку в суп и взбейте смесь до однородной массы.
8. Откиньте фузилли на дуршлаг, быстро промойте холодной водой и дайте стечь.
9. Добавьте приготовленные фузилли и вино в суп.
10. Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по подогретым тарелкам.
11. Подавайте на стол с молотым черным перцем сверху и украсьте свежим розмарином для аромата.
12. Если используете сушёный розмарин, разотрите его пальцами для усиления аромата и добавьте в суп.
13. Замените петрушку на рукколу для разнообразия вкусовых ощущений — это придаст супу свежести.
14. Если у вас нет фузилли, используйте картофель — удвойте его количество и удалите половину, прежде чем добавлять в суп.
15. После взбивания супа верните в него оставшиеся картофельные кусочки.
16. Советы по замене ингредиентов помогут вам создать множество вариаций на тему одного рецепта.
17. Следите за степенью готовности компонентов, чтобы суп не переварился и не потерял свой аромат.
18. Используйте свежие ингредиенты для наилучшего вкуса.
19. Экспериментируйте со специями, чтобы подчеркнуть основную гамму вкусов.
20. Насладитесь результатом и получите истинное удовольствие от домашней кухни.

Советы

• Добавьте зелень: Используйте рукколу или кресс-салат вместо петрушки.
• Замените фузилли: Можно использовать другой вид пасты или заменить на рис.
• Насчет вина: Если предпочитаете менее алкогольное блюдо, сократите количество вина или выберите безалкогольное.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: около 300
• Белки: 8 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 50 г

Варианты

• Для вегетарианцев исключите вино или замените на овощной сок.
• Для более густого супа увеличьте количество картофеля и уменьшите бульон.
• Для придания остроты добавьте немного красного перца.

Рекомендации по подаче

• Подавайте суп с хрустящим багетом или чиабаттой.
• Добавьте к супу немного натертого сыра пармезан для дополнительного вкуса.
• Украсьте блюдо свежими травами — базиликом или тимьяном.

Лучшие места

1. La Soupe Populaire - стильный ресторан с уютной атмосферой. Локация: Prenzlauer Allee 242, Берлин, Германия.
2. Soup Kitchen - современный бар с супами и бистро. Локация: Brushfield St, Лондон, Англия.
3. Borshch&Bazhe - ресторан традиционной кухни с акцентом на супы. Локация: проспект Вернадского 18, Москва, Россия.
4. Soup's Up - уникальное место для поклонников супов различных кухонь. Локация: Piazza del Duomo, Милан, Италия.
5. Broth & Co - модное заведение с разнообразной подачей супов. Локация: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
6. The Soup Spoon - популярная суповая сеть с интересным меню. Локация: Raffles Place, Сингапур.
7. Souperman - необычный ресторан с супами быстрого приготовления. Локация: Queen St, Торонто, Канада.
8. Суповая «Ложка» - уютное кафе с домашними супами. Локация: Невский проспект, Санкт-Петербург, Россия.
9. The Soup Man - известный ресторан супов с аутентичными рецептами. Локация: Greenwich Village, Нью-Йорк, США.
10. Soupas del Mundo - уголок со вкусами из различных мировых кухонь. Локация: Barrio de Salamanca, Мадрид, Испания.

Приятного аппетита!