Крем из творога и йогурта с клубникой и ванильным соусом

Этот легкий и нежный десерт сочетает в себе сливочный вкус творога и йогурта с невероятной сладостью клубники и ароматом ванили. Готовится он довольно просто и станет отличным завершением любого обеда или ужина. Творог является основой для крема, обеспечивая насыщенную текстуру, а йогурт добавляет легкость и кислинку. Ванильный соус дополняет десерт, придавая изысканную нотку, которая порадует всех любителей сладкого. Еще одним преимуществом данного десерта является его легкость в приготовлении, что делает его идеальным вариантом, даже если у вас нет много времени. Добавление клубники делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Более того, он прекрасно уравновешивает сладость крема, добавляя свежий и фруктовый аромат. Благодаря своему составу, этот десерт также может стать хорошим выбором для тех, кто следит за своим питанием, так как он содержит белок и кальций. В общем, это сочетание - настоящее наслаждение для сладкоежек, а также отличный способ удивить гостей необычным, но простым десертом.

Состав

Крем

• 200 г творога
• 100 г йогурта "Baltais"
• 150 г сахара
• 40 г желатина

Ванильный соус

• 2 яичных желтка
• 150 г сахара
• 150 г молока
• 50 г ванильного сахара

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка желатина: Для начала замочите желатин в холодной воде, чтобы он набух.
2. Подготовка творога: Протрите творог через сито, чтобы он стал более нежным, добавьте сахар и перемешайте до однородной массы.
3. Приготовление Йогурта: В отдельной емкости растворите желатин на водяной бане, пока он полностью не расплавится.
4. Смешивание творога и йогурта: Добавьте йогурт к желатину и тщательно перемешайте. Затем введите йогуртовую массу в творог и хорошо перемешайте до однородного состояния.
5. Формирование десерта: Распределите массу по подготовленным десертным формочкам.
6. Охлаждение: Поставьте формочки в холодильник на час, чтобы масса застыла.
7. Заготовка ванильного соуса: Взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром.
8. Приготовление соуса: Поставьте смесь на водяную баню и варите, непрерывно перемешивая, пока соус не загустеет.
9. Остывание: Перед подачей охладите ванильный соус.
10. Подача: Украсьте десерт свежими или измельченными клубникой перед подачей и полейте ванильным соусом.

Советы

• Заменители: Вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп для уменьшения калорийности.
• Замена желатина: Агар-агар может служить альтернативой желатину для вегетарианцев.
• Гарниры: Можно добавить свежие ягоды в крем для дополнительного вкуса и текстуры.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 250
• Белки: 8 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Безлактозный вариант: Используйте безлактозный йогурт и молоко.
• Диетический вариант: Замените сахар стевией или другим низкокалорийным подсластителем.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с горячим чаем или кофе.
• Можно украсить веточкой мяты для свежести.
• Отлично сочетается с легким салатом из свежих фруктов.

Лучшие места

Café Pouchkine - Элегантное кафе с вкусными десертами и атмосферой Парижа.
Расположение: бульвар Сент-Жермен 108, Париж, Франция.

The Apero - Современный ресторан с изысканным меню и спокойной атмосферой.
Расположение: Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания.

Confeitaria Colombo - Историческое кафе, известное своими сладостями и утонченной атмосферой.
Расположение: Rua Gonçalves Dias 32, Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Caffè Florian - Одно из старейших кафе, восхитительно расположенное на площади Сан-Марко.
Расположение: площадь Сан-Марко 57, Венеция, Италия.

Konditoria Bäckerei - Семейная пекарня с домашними десертами и теплым приемом.
Расположение: Lilla Fiskaregatan 9, Лунд, Швеция.

Demel - Знаменитая венская кондитерская с традиционными австрийскими тортами.
Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.

Pastéis de Belém - Историческое заведение, известное своими традиционными португальскими пирожными.
Расположение: Rua de Belém 84–92, Лиссабон, Португалия.

Tafelspitz - Уютное место с домашними десертами и классической австрийской кухней.
Расположение: Hofgasse 2, Грац, Австрия.

Gran Cafe Stella - Популярное место с изысканными десертами и итальянской атмосферой.
Расположение: Via Po 52, Турин, Италия.

La Glace - Старинное кафе, сочетающее стиль и выпечку в Копенгагене.
Расположение: Skoubogade 3, Копенгаген, Дания.