Быстрые суши с лососем и авокадо

Суши - это искусство, которое сочетает в себе свежие ингредиенты и кулинарное мастерство. Блюдо известно своим разнообразием вкусов и текстур, благодаря использованию рыбы, овощей и специй. Одним из главных ингредиентов является правильно приготовленный рис для суши, который должен быть не только липким, но и впитывать все ароматы вкусных добавок. В этом рецепте акцент сделан на свежести лосося и сливочности авокадо, что вместе создаёт идеальное сочетание. Даже новички в кулинарии смогут оценить, насколько легко и просто можно приготовить суши дома, следуя пошаговой инструкции. Готовьте аккуратно и не забывайте о некоторых хитростях, которые помогут вам достичь совершенства. А наслаждение результатом будет в разы больше, если его разделить с родными и близкими. Уверены, что попробовав раз, вы будете готовить суши снова и снова. Подавая это блюдо, вы удивите гостей и порадуете себя. Сочетайте с соевым соусом и васаби для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг риса для суши
• 2 упаковки листов нори
• 200–250 г лосося
• 2 авокадо
• 200 г крабовых палочек
• 2 моркови
• 2 яйца
• 1 огурец
• Яблочный (или рисовый) уксус (дозировку смотрите на упаковке риса для суши)
• Немного сахара
• Соль

Соусы и приправы

• Соевый соус
• Васаби

Время на приготовление

60 мин.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть все под рукой, чтобы процесс готовки был проще и быстрее.
2. Промойте рис 3-4 раза холодной водой. Это важно для удаления излишков крахмала.
3. Готовьте рис в специальной кастрюле для риса. Разделите на порции и заложите в микроволновую печь на 12 минут.
4. Приготовьте уксусный раствор. Смешайте около 120 мл яблочного уксуса, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и полч. л. соевого соуса, пока сахар полностью не растворится. Можно слегка нагреть для ускорения процесса.
5. Нарежьте морковь тонкими полосками и потушите на сковороде с небольшим количеством воды, сахара и соли.
6. Когда рис будет готов, полейте его уксусным раствором. Хорошо перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры.
7. Основные ингредиенты нарежьте длинными полосками. Это касается овощей, лосося и крабовых палочек. Обжарьте яйца в виде омлета без масла.
8. Смажьте формы для суши маслом только в начале. Это поможет легко извлекать суши-рулеты.
9. Положите немного риса на дно формы, формируя углубление. В него выложите начинку. Попробуйте лосось с авокадо - это отличный вариант.
10. Накройте начинку еще одним слоем риса и соедините половинки формы.
11. Уберите верхнюю часть формы и выложите ролл. Нарежьте листы нори пополам - этого достаточно для небольших рулетов.
12. Смажьте наружную сторону листов водой для крепкости.
13. Продолжайте до использования всех ингредиентов. Из этого объема получится приблизительно 34 ролла.
14. Подавайте с соевым соусом и васаби для улучшения вкуса. Вы можете украсить тарелку свежими овощами для контраста.
15. Идеально подойдут также маринованный имбирь и японское пиво или зеленый чай как дополнение.

Советы

• Используйте специальные формы для суши, чтобы облегчить процесс.
• Если нет риса для суши, можно использовать другой короткозернистый рис, но учитывайте, что текстура будет немного отличаться.
• Для разнообразия добавьте в начинку сливочный сыр.

Пищевая ценность

По желанию, можно указать значение калорий, белков, жиров и углеводов.

Вариации

• Для вегетарианского варианта замените лосось и крабовые палочки тофу и различными овощами.
• Специи можно изменить по вашему вкусу, добавив, например, острый перец для пикантности.

Рекомендации по подаче

• Сервируйте суши на плоской большой тарелке, украсив васаби и имбирем.
• Подавайте с чашкой зеленого чая или японского пива.

Лучшие места

1. Sukiyabashi Jiro - знаменитый суши-ресторан. Локация: 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Япония.
2. Sushi Saito - непревзойденное качество суши. Локация: 1F, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, Япония.
3. Masa - элитный суши-ресторан. Локация: 10 Columbus Circle, New York, USA.
4. Kyubey - идеальное сочетание традиций и современной кухни. Локация: 8-7-6 Ginza, Chuo City, Tokyo, Япония.
5. Daisan Harumi - известен своими уникальными роллами. Локация: 1-7-8 Shinbashi, Minato City, Tokyo, Япония.
6. Sushi no Midori - популярный среди местных жителей. Локация: 1-12-3 Dogenzaka, Shibuya City, Tokyo, Япония.
7. Ginza Sushi Aoki - малый, но выдающийся. Локация: 6-7-4 Ginza, Chuo City, Tokyo, Япония.
8. Sushi Nakazawa - новый век в суши. Локация: 23 Commerce St, New York, USA.
9. Sushi Karaku - известен своими классическими суши. Локация: 3-1-15 Nishitenma, Kita Ward, Osaka, Япония.
10. Zen Sushi - современное видение традиционных блюд. Локация: 11 Baggot Street Upper, Dublin, Ирландия.