Грибной суп с фрикадельками

Этот вкусный и сытный суп идеально подходит для холодных дней или когда вы хотите побаловать себя домашним обедом. В нем объединены свежие овощи и нежные фрикадельки, которые обогащают вкусы и делают блюдо невероятно аппетитным. Приготовление этого супа не требует много времени или сложных ингредиентов, что делает его доступным для всех. Выполненный с минимальным количеством жира, он также подойдет тем, кто следит за своим питанием. Овощи добавляют свежести и сочности, а фрикадельки обеспечивают дополнительный слой вкуса. Простой в приготовлении, этот суп станет любимым блюдом всей семьи. При подаче можно дополнить суп свежим укропом или ложкой сметаны для усиления вкуса. Это блюдо согревает и дарит комфорт с каждым ложкой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 тертых моркови
• 2 стебля сельдерея (нарезанных)
• 1 маленький кабачок (нарезанный кругами)
• 1 небольшой брокколи (разделенный на соцветия)
• 1 небольшой цветной капусты (разделенный на соцветия)
• 4 нарезанных картофелин
• 1 целая луковица
• 2.5 л мясного бульона

Специи и соусы

• Соль
• Перец
• Укроп

Для фрикаделек

• 500 г фарша
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сметаны
• Соль
• Перец
• Зелёные специи, например, Santa Maria Persilade

Время приготовления

40 минут.

Пошаговые инструкции

1. В большой кастрюле доведите мясной бульон до кипения. Если у вас нет бульона, можно использовать воду.
2. Добавьте натертую морковь и варите 5 минут.
3. Добавьте брокколи, цветную капусту, нарезанный кабачок и стебли сельдерея. Варите около 10 минут.
4. Затем добавьте нарезанный картофель и продолжайте варить.
5. Для приготовления фрикаделек в глубокой миске смешайте фарш с яйцом, сметаной, солью, перцем и зелеными специями.
6. Хорошо вымесите и сформируйте маленькие фрикадельки.
7. Поместите фрикадельки в кипящий суп через несколько минут после добавления картофеля.
8. Добавьте целую луковицу для придания прозрачности бульону. Она будет удалена после приготовления.
9. Варите еще 5-10 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
10. Когда суп будет готов, снимите его с огня и добавьте нарезанный укроп.
11. Подавайте суп с ложкой сметаны на стороне для дополнительного вкуса.
12. Наслаждайтесь супом с семьей и друзьями!

Советы

• Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить. Их можно добавлять в суп прямо из морозильной камеры.
• Используйте свежие овощи для максимального вкуса.
• Добавьте чеснок для более насыщенного аромата.

Питательная ценность

• Калории: примерно 290 на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените мясной бульон на овощной.
• Вместо мяса можно использовать куриный или индюшиный фарш.
• Добавьте чили для остроты.

Рекомендации по подаче

• Подавайте суп горячим с ломтиком свежего хлеба.
• Отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей.

Лучшие места

1. Gordon Ramsay Restaurant - изысканные блюда от шеф-повара. Локация: Royal Hospital Road, Лондон, Великобритания.
2. Noma - скандинавское кулинарное искусство. Локация: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
3. Le Bernardin - французская кухня. Локация: 155 West 51st Street, Нью-Йорк, США.
4. El Celler de Can Roca - испанские блюда в современном исполнении. Локация: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
5. Osteria Francescana - итальянская кухня. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
6. Mirazur - потрясающие виды и изысканная кухня. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
7. The Ledbury - британская кухня. Локация: 127 Ledbury Road, Лондон, Великобритания.
8. At.mosphere - кухня с небесной высоты. Локация: Burj Khalifa, Дубай, ОАЭ.
9. Alinea - инновационная кухня. Локация: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
10. Gaggan - современная индийская кухня. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.

Надеемся, что этот рецепт супа с фрикадельками станет любимым блюдом на вашей кухне! Приятного аппетита!