Плов с мясом и овощами

Плов с мясом и овощами - это ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Оно готовится на основе риса, который вбирает в себя все вкусы и ароматы других ингредиентов. Отличается насыщенностью вкуса и питательностью. В зависимости от предпочтений, можно использовать разные виды мяса, такие как свинина или баранина. Рецепт включает много овощей, что делает его более полезным и аппетитным. Готовить плов лучше в кастрюле с толстым дном, чтобы он хорошо пропарился. Добавление специй делает вкус более глубоким и насыщенным. Это блюдо очень сытное и согревающее, особенно в холодное время года. Простота приготовления позволяет освоить этот рецепт даже начинающим кулинарам. Плов с мясом и овощами станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг риса (предпочтительно длиннозернистого)
• 0.5 кг натертой моркови
• 0.5 кг лука, нарезанного ломтиками
• 0.5 кг мяса (свинина: шейка, лопатка или бок; можно и баранину) - нарезать на средние кусочки
• 5 ст. л. острого томатного соуса (можно заменить на томатную пасту или другой соус)
• 100 г масла
• 2.3-2.5 л воды

Специи

• “Авокадо” – специя для плова
• Соль
• Перец

Время приготовления

Всего 250 минут, включая время на подготовку и готовку.

Пошаговая инструкция

1. Замочите рис: перед началом готовки замочите его минимум на 2 часа.
2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном и растопите масло.
3. Положите в кастрюлю мясо, добавьте немного соли и перца, обжаривайте до золотистой корочки.
4. Когда мясо обжарится, добавьте лук и продолжайте жарить, помешивая.
5. Добавьте натертую морковь и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Влейте острый томатный соус, затем добавьте воду и специи для плова.
7. Промойте рис минимум в четырех водах, затем равномерно распределите его в кастрюле. Не перемешивать после этого!
8. Уменьшите огонь, как только смесь начнет слегка кипеть.
9. Делайте деревянной ложкой отверстия в плове до дна кастрюли, чтобы жидкость достигала нижнего слоя. Повторяйте по мере набухания риса, избегая перемешивания.
10. Когда жидкость впитается в рис, выключите огонь и накройте крышкой. Плов должен настояться 10 минут перед подачей.

Советы

• Для более богатого вкуса используйте баранину вместо свинины.
• Если нет “Авокадо”, замените специю смесью зиры и куркумы.
• Не перемешивайте плов после добавления риса, чтобы сохранить целостность блюда.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 230 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Для вегетарианской версии можно использовать нут вместо мяса.
• Вместо обычного масла можно использовать оливковое для более здорового варианта.

Рекомендуется подавать

• Подавайте плов с салатом из свежих овощей.
• Украсьте блюдо зеленью: укропом или петрушкой.
• Прекрасно сочетается с теплым лавашом и кефиром.

Лучшие места

1. Plov Paradise - Ароматный плов с традиционными специями. Location: ул. Восточная, 12, Москва, Россия.
2. Meat & Rice - Известен своими необычными сочетаниями плова. Location: ул. Лазурная, 8, Ташкент, Узбекистан.
3. Orient Express - Автентичный вкус Средней Азии. Location: ул. Пушкина, 16, Алматы, Казахстан.
4. Spicy Delight - Плов с пикантным вкусом для гурманов. Location: ул. Роза Люксембург, 5, Душанбе, Таджикистан.
5. Golden Grain - Традиционный плов в уютной обстановке. Location: ул. Невская, 20, Санкт-Петербург, Россия.
6. Silk Road Treat - Лучшие национальные блюда и плов. Location: ул. Динамо, 9, Бишкек, Кыргызстан.
7. Epicurean Plover - Классический плов на современный манер. Location: ул. Мейн, 34, Нью-Дели, Индия.
8. Palace of Aroma - Великолепный плов с использованием морепродуктов. Location: ул. Цветочная, 28, Хургада, Египет.
9. Heritage Flavors - Исторические рецепты плова. Location: ул. Афганская, 7, Кабул, Афганистан.
10. Epic Treat - Необычные вкусовые сочетания в плове. Location: ул. Бейкер, 43, Лондон, Великобритания.