Мясной соус из говядины

Мясной соус из говядины — это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к разнообразным гарнирам. Сочетание нежного говяжьего фарша с дымчатым беконом, обжаренным луком и специями создает насыщенный вкус, который не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей. Соус можно подавать с картофельным пюре, отварным картофелем или макаронами, что делает его универсальным блюдом для любого случая. Простота приготовления позволяет насладиться этим блюдом даже в будничные дни, а использование свежих трав добавляет свежести и аромата. Гусь в этом соусе играет роль не только мясной составляющей, но и обеспечивает текстуру и богатый мясной вкус. Ингредиенты легко заменить или дополнить, что позволяет варьировать вкусовые акценты. Этот соус станет украшением любого стола и непременно понравится всей семье.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г говяжьего фарша
• 75 г дымчатого бекона
• 1 большой лук
• 15 г пшеничной муки
• 150 г воды или бульона
• 75 г сметаны
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения

Время приготовления

• 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Мелко нарежьте бекон и лук. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте их до золотистого цвета.
2. Добавьте говяжий фарш, тщательно перемешивая, и обжаривайте его 4-5 минут до изменения цвета.
3. Влейте в сковороду кипящую воду или бульон, чтобы смягчить мясо и улучшить текстуру соуса.
4. Продолжайте готовить, добавляя пшеничную муку. Это поможет загустить соус и добавит ему кремовую консистенцию.
5. Добавьте соль по вкусу и, по желанию, острый томатный соус, если вы хотите придать блюду пикантность.
6. Перемешайте ингредиенты и добавьте сметану, чтобы придать соусу дополнительную сливочность и мягкость.
7. Дайте соусу повариться еще 8-10 минут на слабом огне, чтобы все компоненты хорошо перемешались и ароматизировались.
8. Пробуйте соус на вкус и, при необходимости, добавьте еще соли или специй.
9. Соус готов! Разлейте его в глубокую тарелку и украсьте нарезанными луком или петрушкой.
10. Подавайте соус с вашими любимыми гарнирами: пюре, картофелем или макаронами.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон вместо воды.
• Сметану можно заменить на йогурт, чтобы сделать соус более легким.
• Добавление острых специй, таких как чили, придаст соусу пикантность.

Пищевая ценность

• Калории: 480 ккал
• Белки: 28 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 15 г

Варианты

• Для вегетарианской версии замените говяжий фарш на растительный фарш.
• Можно использовать индейку или курицу вместо говядины для более легкого варианта.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с картофельным пюре или вареными макаронами.
• Подавайте с зеленым салатом для свежести.

Top 10 лучших заведений мира

• Noma - Известен инновационной скандинавской кухней. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
• Osteria Francescana - Современная итальянская кухня. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
• Mirazur - Французская кухня с акцентом на свежие продукты. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
• El Celler de Can Roca - Испанская кухня с креативными блюдами. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
• Mugaritz - Баскская кухня, эксперименты и инновации. Location: Aldura Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
• Central - Перуанская кухня с разнообразными блюдами. Location: Santa Isabel 376, Лима, Перу.
• Gaggan - Индийская кухня с современным подходом. Location: 68 Sukhumvit Soi 31, Бангкок, Таиланд.
• Geranium - Комбинация искусства и современной кухни. Location: Per Henrik Lings Allé 4, Копенгаген, Дания.
• Steirereck - Австрийская кухня с современными акцентами. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
• Arpège - Французская высокая кухня. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.