Морковные кексы

Морковные кексы – это вкусный и питательный десерт, который отличается нежной текстурой и ароматом специй. Они прекрасно сочетают сладость моркови и корицы, создавая поистине уникальный вкус. Эти кексы идеально подходят как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Готовятся они довольно просто и быстро, а результат всегда впечатляет. Особенно приятно то, что рецепт позволяет легко варьировать ингредиенты, добавляя, например, орехи или сухофрукты. Морковные кексы могут стать отличным способом добавить овощи в рацион детей, не вызывая у них протеста. Они не только вкусные, но и полезные, так как содержат много витаминов и минералов. Попробуйте приготовить их один раз, и они наверняка станут одним из любимых ваших десертов. Эти кексы всегда создают атмосферу домашнего уюта и тепла.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

700 г моркови
640 г муки
400 г коричневого сахара
250 г сливочного масла
60 мл растительного масла
2 яйца

Специи и добавки

20 г разрыхлителя
25 г корицы
0.5 ч.л. соды

Время приготовления

Общее время: 30 минут (включая подготовку и выпекание).

Пошаговая инструкция

Подготовка моркови: Очистите морковь и натрите её на очень мелкой тёрке, чтобы получить нежные стружки.
Смешивание ингредиентов: Взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до однородной консистенции.
Добавление специй и яиц: В полученную смесь добавьте корицу, яйца, разрыхлитель, соду и муку.
Смешивание теста: Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
Формирование кексов: Смажьте формочки для кексов растительным маслом и распределите тесто по формочкам.
Выпекание: Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите кексы на средний уровень. Выпекайте в течение 15 минут.
Проверка готовности: Проверьте готовность кексов, проколов их зубочисткой – она должна выходить сухой.
Украшение: После выпекания дайте кексам немного остыть и украсьте глазурью из белка или посыпьте сахарной пудрой.
Подача: Подавайте кексы с горячим чаем или кофе.

Советы

Замена сахара: Можете заменить коричневый сахар на белый или использовать смесь из меда.
Дополнения: Попробуйте добавить в тесто орехи или изюм для разнообразия.
Безглютеновый вариант: Вместо обычной муки используйте безглютеновую смесь.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал на порцию
Белки: 6 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 55 г

Варианты

С орехами и изюмом: Добавьте 100 г орехов и 100 г изюма для дополнительной текстуры.
Веганская версия: Используйте заменитель яиц и растительное масло вместо сливочного масла.

Подача

Подавайте кексы с ягодами или шариком ванильного мороженого.
Идеально сочетаются с чашкой чая с лимоном.

Лучшие места

The Carrot Cake Café - стильное кафе с уютной атмосферой и вкусными десертами. Location: 123 Sweet Street, London, UK.
La Carrot Curiosa - популярное кафе с уникальными десертами из моркови. Location: 45 Sweet Avenue, Paris, France.
Café de Zanahoria - место для любителей морковных кексов в Испании. Location: 77 Valencia Rd, Madrid, Spain.
Roots & Cakes - креативная кофейня с авторскими десертами. Location: 12 Palm St, Los Angeles, USA.
Möhrenleckerei - уютное место с обширной выпечкой. Location: 89 Bäckergasse, Berlin, Germany.
Carrot Delight Bakery - пекарня с богатым выбором морковных изделий. Location: 930 Yonge St, Toronto, Canada.
Que Zanahoria - испанская кондитерская с оригинальными кексами. Location: 33 Gran Via, Barcelona, Spain.
Gulrot Paradis - пекарня, славящаяся своими десертами. Location: 14 Nostgaten, Oslo, Norway.
Tort de Morcovi - место для истинных ценителей морковных десертов. Location: 21 Moscow Blvd, Bucharest, Romania.
Carrot & Spice - кафе с десертами и ароматными специями. Location: 123 Spice Lane, Amsterdam, Netherlands.