Пирог с Курицей и Томатами

Этот вкусный пирог с курицей и томатами покорит любого гурмана. Он сочетает в себе нежное куриное филе и сочные спелые томаты, что делает его идеальным для любого случая, будь то семейный ужин или праздничное мероприятие. Готовится пирог из хрустящего теста с пикантной начинкой из курицы с паприкой и специй. Добавление рикотты и сливок придает блюду особую нежность и кремовую текстуру. Основа пирога хорошо удерживает всю эту вкусную начинку, а сочетание перца и специй раскрывает его аромат. Приготовление этого пирога не отнимет много сил, благодаря чему вы сможете порадовать близких и друзей необычным вкусом и аппетитным внешним видом блюда. Основные ингредиенты - это куриное филе, томаты и свежие травы, которые нужно искусно соединить в одно блюдо. Прелесть этого рецепта в том, что пирог становится универсальным: его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Надеемся, что этот рецепт добавит вашему столу вкуса и размашистости.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г масла (для теста)
• 200 г муки
• Щепотка соли
• 3 яйца
• 400 г куриного филе
• 1 ст. л. топленого масла
• 1 небольшая красная паприка
• 400 г томатов
• 1 пучок петрушки
• 300 г рикотты или нежирного творога
• 100 г сливок

Специи и приправы:

• порошок сладкой паприки
• соль
• перец
• 2 зубчика чеснока

Время приготовления

85 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте тесто: смешайте масло, муку, щепотку соли и 1 яйцо, замесите гладкое тесто.
2. Раскатайте тесто, выложите им форму диаметром 26 см, сформировав также бортики. Поставьте форму в холодильник.
3. Начинка: нарежьте курицу на кусочки.
4. Нагрейте топленое масло и обжарьте курицу на сильном огне до румяности, затем посолите, поперчите и добавьте порошок сладкой паприки.
5. Очистите паприку от семян и нарежьте маленькими кубиками.
6. Снимите кожицу с томатов, удалите семена и нарежьте кусочками.
7. Измельчите петрушку.
8. Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
9. Отложите треть томатов и курицы в сторону.
10. Взбейте рикотту, сливки и оставшиеся яйца, добавьте выжатый чеснок.
11. Добавьте петрушку, курицу, паприку и томаты, приправьте солью, перцем и паприкой.
12. Вылейте подготовленную смесь на основу из теста.
13. Выпекайте в духовке при 160 градусах в течение 30 минут.
14. Затем положите сверху оставшиеся томаты и курицу, продолжайте выпекать еще 10 минут.
15. Доставайте пирог и дайте ему остыть или подавайте в горячем виде.
16. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте свежие томаты для более фруктового вкуса.
• Паприку можно заменить на чили для более острого вкуса.
• Если вы не любите рикотту, попробуйте использовать жирный творог.

Питательная ценность

• Калории: 450 ккал на кусочек
• Белки: 25 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Безглютеновый вариант: используйте муку без глютена.
• Вегетарианский пирог: замените курицу на грибы или баклажаны.
• Уменьшение жирности: используйте йогурт вместо сливок.

Рекомендации при подаче

• Подавать с зеленым салатом или овощами на гриле.
• Украсить свежей зеленью, такой как базилик или мята.
• Ароматное красное вино отлично дополнит вкусовые качества пирога.

Лучшие места

Piroska Csarda - Аутентичная венгерская кухня. Location: Gyöngyi Street, Budapest, Hungary.
Krogs Krogs - Стильный современный интерьер и международное меню. Location: Valdemara St, Riga, Latvia.
La Gavia - Испанская кухня с видами на море. Location: Paseo Marítimo, Barcelona, Spain.
Trattoria Trussardi - Итальянская кухня в элегантной обстановке. Location: Via Solferino, Milan, Italy.
Le Gourmet - Французская кухня с авторским подходом. Location: Champs-Élysées, Paris, France.
Bistro Central - Арт-деко дизайн и разнообразное меню. Location: Mitte, Berlin, Germany.
Magazzino 52 - Индустриальный стиль и изысканная кухня. Location: Dorsoduro, Venice, Italy.
Noma - Современные северные деликатесы. Location: Strandgade, Copenhagen, Denmark.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с сюрпризами. Location: Girona, Spain.
Central - Локальная кухня Южной Америки с видом на Анды. Location: Lima, Peru.