Панкейки из овсянки

Панкейки из овсянки идеально подойдут для легкого и сытного завтрака. Это блюдо представляет собой уникальное сочетание воздушного теста и полезных ингредиентов, благодаря которым панкейки становятся не только вкусными, но и питательными. Готовятся они быстро и легко, а насыщенный вкус и аромат сделают ваше утро по-настоящему приятным. Одним из главных преимуществ этого рецепта является использование овсяных отрубей, которые обогащают блюдо клетчаткой. Панкейки отлично сочетаются с различными добавками — от свежих ягод до домашних джемов. Эти панкейки можно готовить как на обычной сковороде, так и на деревянной плите, что придаст им особый вкус. Такой завтрак понравится как взрослым, так и детям, наполняя ваш дом уютом и ароматом свежеиспеченных лакомств.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана овсяных отрубей
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка соды
• 1 ст. л. украинского кофе

Время приготовления

Всего: 45 минут
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. В большую миску просейте муку, чтобы избавиться от комочков и улучшить текстуру теста.
2. Добавьте овсяные отруби, тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
3. Вновь добавьте соль и соду, чтобы тесто приобрело легкость и воздушность.
4. Украинский кофе добавляет необычный аромат, добавив его в смесь, тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте воду, перемешивая до образования однородного теста средней густоты.
6. Отставьте тесто на полчаса, чтобы мука и отруби набухли и тесто стало более эластичным.
7. Подготовьте сковороду — лучше всего использовать кастрюльку из натурального масла.
8. На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте немного масла, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
9. Выложите тесто на сковороду, формируя небольшие круглые панкейки.
10. Готовьте их около 2-3 минут с каждой стороны, внимательно следя, чтобы они не подгорели.
11. Переворачивайте панкейки с помощью лопатки, продолжая обжаривать до золотистой корочки.
12. Подавайте горячими, так как они особенно вкусны прямо с сковороды.

Советы

• Вместо масла можно использовать свиное сало для более насыщенного вкуса.
• Выбор муки важен для текстуры, можно добавить немного цельнозерновой для разнообразия.
• Если нет украинского кофе, используйте любой молотый кофе, который у вас есть.

Пищевая ценность

• Калории: 180 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Добавьте в тесто измельченные орехи для дополнительной хрусткости.
• Для сладостей используйте кленовый сироп или мед, чтобы полить готовые панкейки.

Рекомендации по сервировке

• Отлично сочетаются с ягодами или домашним джемом.
• Подавайте с чашкой горячего чая или кофе для полного наслаждения.

Лучшие места

• Café Pushkin - Традиционная русская кухня в уникальном интерьере. Местоположение: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
• White Rabbit - Современные блюда с панорамным видом. Местоположение: Смоленская пл., 3, Москва, Россия.
• Les Deux Magots - Легендарное кафе в центре Парижа. Местоположение: 6 Pl. Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
• Breakfast in America - Американский завтрак в Париже. Местоположение: 4 Rue Malher, Париж, Франция.
• The Breakfast Club - Идеальное место для утренней трапезы. Местоположение: 33 D'Arblay St, Soho, Лондон, Англия.
• Katz's Delicatessen - Классический нью-йоркский завтрак. Местоположение: 205 E Houston St, Нью-Йорк, США.
• Bills - Популярное кафе с уютной атмосферой. Местоположение: 1 Hoxton Sq, Лондон, Англия.
• Rose Bakery - Известное место для уютных встреч. Местоположение: 46 Rue des Martyrs, Париж, Франция.
• Little Collins - Австралийское кафе со свежими продуктами. Местоположение: 708 3rd Ave, Нью-Йорк, США.
• Buvette - Классическое французское кафе в сердце Нью-Йорка. Местоположение: 42 Grove St, Нью-Йорк, США.