Рецепт овсяных блинов с лесными орехами

Овсяные блины с лесными орехами - это нежный и полезный завтрак, который идеально подходит для бодрого начала дня. Этот рецепт берет свои корни из европейской кухни, предлагая интересные сочетания текстур и вкусов, такие как орехи и специи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

260 г овсяной муки
30 г лесных орехов
1 щепотка морской соли
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки корицы
1/2 апельсиновой цедры
1 яйцо
40 г мягкого меда или другого подсластителя
400 мл кефира
15 мл нейтрального масла или масла
2 яичных белка

Время приготовления

Общее время: 30 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка орехов. В блендер положите лесные орехи и измельчите до состояния муки, избегая слишком долгого смешивания, чтобы орехи не превратились в пасту.
Смешивание сухих ингредиентов. Просейте через сито овсяную муку в миску, добавьте соль, корицу, разрыхлитель и апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте.
Приготовление теста. Сделайте углубление в центре сухой смеси, добавьте яйцо, половину кефира, мед и жиры. Смешайте до однородной массы. Постепенно добавьте оставшийся кефир, продолжая мешать.
Взбивание белков. В другой миске взбейте яичные белки до крепких, но мягких пиков. Аккуратно введите взбитые белки в тесто.
Жарка блинов. Разогрейте сковороду и установите средний огонь. Жарьте небольшие блины, переворачивая их, когда нижняя сторона станет золотистой, а на поверхности начнут появляться пузырьки. Подавайте с любимыми топпингами, такими как карамель, варенье или миндальное масло с сиропом из фиников.

Совет: Для дополнения вкуса пробуйте различные начинки, как например свежие фрукты или йогурт.

Питательные вещества

Калории: около 350 ккал на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Для безглютенового варианта используйте безглютеновую овсяную муку.
Кефир можно заменить растительным молоком для вегетарианского варианта.

Лучшие места

Блинная Домик - уютное кафе с домашними блинчиками и вареньем. Расположение: Невский проспект 22, Санкт-Петербург, Россия.
Pancake House - известное кафе с разными видами блинов. Расположение: Baker Street 221B, Лондон, Великобритания.
La Creperie - знаменитое место с французскими блинами. Расположение: Rue du Montparnasse 56, Париж, Франция.
Maple Leaf Pancake House - канадское кафе с кленовыми сиропами. Расположение: King Street 87, Торонто, Канада.
Veggie Pancakes - вегетарианские блины на все случаи жизни. Расположение: Friedrichstraße 43, Берлин, Германия.
Sunrise Flapjacks - лучшее место для утренних блинов. Расположение: Broadway 101, Нью-Йорк, США.
Tokyo Pancake Cafe - предлагает японские воздушные блины. Расположение: Shibuya 5-3-1, Токио, Япония.
Down Under Pancakes - австралийское место для утреннего обжора. Расположение: George Street 350, Сидней, Австралия.
Caffeina Pancake Shop - итальянские блины, сваренные с любовью. Расположение: Via Roma 45, Милан, Италия.
Pancake Symphony - музыкальное фантазийное кафе. Расположение: Ulica Koszykowa 45, Варшава, Польша.