Теплый салат с куриной печенью

Теплый салат с куриной печенью - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание нежной куриной печени, хрустящих маринованных огурцов и свежих салатных листьев придает блюду неповторимый вкус. Легкий кремообразный соус с добавлением хрена и горчицы придает пикантность и хорошо дополняет основные ингредиенты. Салат обладает большим количеством белка благодаря печени, что делает его сытным и полезным. Этот салат покоряет простотой приготовления и гармонией вкусов. Подавайте его с тостами из свежего хлеба, чтобы создать полноценный прием пищи. Это блюдо будет отличным выбором для семейного ужина или приема гостей. Оно не требует много времени на приготовление и подойдет как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

300 г куриной печени
3 маринованных огурца
2 лука-порея
Салатные листья

Специи и соусы:

Соль
Перец
Сливочное масло
Сметана
Хрен
Горчица

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки лука-порея. Промойте его, затем нарежьте кольцами.
Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте кольца лука-порея в сковороду и обжарьте их до мягкости и легкой золотистой корочки.
Тем временем очистите куриную печень и нарежьте ее полосками.
Добавьте нарезанную куриную печень в сковороду к обжаренному луку-порею.
Обжаривайте печень, периодически помешивая, до полной готовности.
Тем временем нарежьте маринованные огурцы тонкими полосками.
Когда печень будет готова, добавьте к ней нарезанные огурцы.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Возьмите салатные листья, промойте их и обсушите.
Выложите листья салата на сервировочную тарелку.
Разложите теплую смесь печени и овощей поверх листьев.
Для соуса смешайте сметану с небольшим количеством хрена и горчицы.
Полейте салат приготовленным соусом перед подачей.
Украсьте по желанию свежей зеленью.
Подайте салат горячим вместе с тостами из цельнозернового хлеба.
Подавайте сразу же, чтобы он сохранял теплоту и аромат.
Наслаждайтесь аппетитным и сытным блюдом.
Такой салат подходит к белому вину или к свежевыжатому соку.
Не забудьте, что салат эффектно смотрится при подаче на белой посуде.

Советы

Если вы не любите хрен, можете заменить его на легкий крем-сыр для более мягкого вкуса.
Для более аромата добавьте немного чеснока при обжаривании печени.
Чтобы салат был более сытным, можно добавить вареный картофель, нарезанный кубиками.

Пищевая ценность

Калорийность: примерно 250 ккал на порцию
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 8 г

Вариации

Замените куриную печень на говяжью для более насыщенного вкуса.
Используйте йогурт вместо сметаны, чтобы уменьшить калорийность соуса.
Добавьте нарезанные оливки для средиземноморского акцента.

Лучшие места

The French Laundry - Шикарный ресторан для гурманов с изысканными блюдами. Местоположение: 6640 Washington St, Йонтвилл, Калифорния, США.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с современными блюдами итальянской кухни. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Eleven Madison Park - Ресторан с инновационными блюдами и великолепным видом на парк. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Per Se - Ресторан высокой кухни с панорамными видами на Центральный парк. Местоположение: 10 Columbus Cir, Нью-Йорк, США.
Noma - Знаменитый ресторан с авангардной кухней и уникальными вкусами. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Ресторан высокой кухни с удивительными кулинарными комбинациями. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Gaggan Anand - Азийская кухня с элементами молекулярной гастрономии. Местоположение: Soi Sukhumvit 31, Бангкок, Таиланд.
Mirazur - Заведение с уникальной комбинацией французских и итальянских традиций. Местоположение: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
Arpège - Ресторан с упором на сезонные овощные блюда. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
Mugaritz - Кулинарные эксперименты и авангардная кухня. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.