Цепелисы с картофелем

Цепелисы с картофелем — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Гармония вкусов сочной свинины, дополняемая специями и золотистой корочкой картофеля, создает неповторимый букет. Свежие овощи придают свежести, а красное вино добавляет пикантности. Это блюдо простое в приготовлении, но производит впечатление изысканного. Его можно варьировать, добавляя или изменяя специи, чтобы добиться уникального вкуса. Цепелисы с картофелем подходят как для семейных посиделок, так и для праздничного стола. Картофель в этом блюде запекается до золотистой корочки, а мясо получается нежным и сочным. Подача со сметаной и свежей зеленью добавит легкости и завершенности вкусовой палитры. Однажды попробовав, вы захотите возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

12 средних картофелин
2-3 луковицы
1,5-1,5 кг свиной корейки
100 г сухого красного вина

Специи:

Соль
Перец
Лавровые листья
Тимьян
Базилик
Укроп
Петрушка по вкусу
Немного воды

Для подачи:

Сметана
Свежие овощи (редис, томаты, огурцы и др.)

Время приготовления

100 минут

Пошаговая инструкция

Свинину нарезать толстыми ломтиками, посолить и поперчить, обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложить мясо на дно жаропрочной стеклянной формы.
Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
Во время жарки добавить специи - соль, тимьян и базилик.
Выложить картофель на мясо в форме. Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить и добавить в форму сверху картофеля.
По краю формы положить лавровые листья, добавить перец и залить небольшим количеством воды (100-150 г).
Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут.
Приготовив блюдо, вынуть форму, добавить сверху сухое красное вино и снова поставить в духовку еще на 20 минут.
Подавайте со сметаной, свежей петрушкой и овощами для завершения вкусовой палитры.
Приятного аппетита!

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте ароматное красное вино.
Добавьте свои любимые специи для неповторимой композиции вкусов.
Если нет стеклянной формы, можно использовать керамическую.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 520 ккал на порцию

Белки: 24 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 38 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените мясо грибами или баклажанами.
Используйте курицу вместо свинины для более легкого блюда.

Лучшие места

Где можно попробовать это блюдо:

Латвийский дом - Традиционное балтийское меню в аутентичной обстановке. Локация: Латвия, Рига, улица Бривибас 20.
Baltic Bite - Известен свежими продуктами и уютной атмосферой. Локация: Литва, Вильнюс, проспект Гедиминаса 30.
Cepeļi Ēka - Уютный ресторан с домашней атмосферой. Локация: Латвия, Лиепая, улица Куршла 12.
Baltijaustatud - Пасмурное веселье и вкусная еда. Локация: Эстония, Таллин, улица Виру 15.
Мясное похвалу - Изысканный ресторан с современным подходом. Локация: Россия, Москва, улица Арбат 25.
Zepelin - Просторный ресторан с уникальным меню. Локация: Германия, Берлин, улица Фридрихштрассе 200.
Карторакок - Приветливая атмосфера и отличная кухня. Локация: Польша, Варшава, улица Краковская 7.
Шенбургер - Премиальное качество и обслуживание. Локация: Австрия, Вена, улица Рингштрассе 35.
Картопельки - Южный оттенок на любимые блюда. Локация: Франция, Париж, улица Монмартр 45.
Голомбенко - Элегантный ужин с видами на город. Локация: Украина, Киев, улица Крещатик 55.