Колраби суп с капустой и курицей

Колраби суп с капустой и курицей - это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет свежие ингредиенты и традиционные элементы кулинарии. Этот суп отличается сложностью вкусов благодаря комбинации свежих и кисло-соленых капуст. Курятина добавляет белок и делает блюдо более насыщенным. Колраби и картофель делают суп более густым, а специи добавляют ему пряности. В то же время суп остается легким и лёгким в приготовлении. Этот суп подходит для обеда или ужина и открывает новое измерение для любителей супов. Его пикантный аромат создаст в вашем доме уютную атмосферу, а топпинг из сметаны или лимонного сока добавит интересный гаражный акцент. Если вы ищете что-то новое и интересное, этот суп обязательно стоит попробовать своей семьи и друзьям. Он легко адаптируется для различных вкусовых предпочтений благодаря возможностям вариаций и дополнений.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 средний колраби
• 3 картофелины
• 3 ст.л. квашеной капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий куриный стейк
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сливочного масла

Специи

• Соль
• Сахар
• 1.5 л воды
• 1 ч.л. сухих листьев сельдерея

Время приготовления

40 минут

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте кастрюлю и растопите в ней сливочное масло.
2. Добавьте курицу, лук и чеснок, быстро обжарьте на среднем огне, пока лук станет золотистым.
3. Влейте воду, доведите смесь до кипения.
4. Очистите и нарежьте колраби и картофель на небольшие кубики.
5. Добавьте колраби и картофель в кипящую смесь.
6. Посолите и добавьте специи (листья сельдерея, немного сахара) по вкусу.
7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Проверьте готовность курицы - она должна быть полностью приготовлена.
9. Добавьте кисло-соленую капусту и оставьте на 5 минут, чтобы она отдала свои ароматы.
10. Снимите суп с огня и добавьте оливковое масло.
11. Пробуйте суп и при необходимости добавьте соли или сахара.
12. При подаче дополните суп ложкой сметаны или несколькими каплями лимонного сока.
13. Подавать горячим, украсив небольшим количеством свежей зелени или сухариками.

Советы

• Замените курицу на индейку для нежности.
• Если вам нравится пикантность, добавьте немного больше перца или пару капель табаско.
• Для вегетарианцев уберите курицу и замените ее грибами.

Пищевая ценность

• Калории: 180 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Добавьте молотый черный перец для дополнительного аромата.
• Веганская версия: уберите мясо и замените его бобами или чечевицей.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с ржаным хлебом или чесночными гренками.
• Отлично сочетается с зелёным салатом или салатом из свежих овощей.

Лучшие места

1. Borsch Cafe - Знаменит тем, что предлагает и другие уникальные супы наряду с традиционными блюдами восточной Европы. Location: Maza Pils iela 4, Рига, Латвия.
2. Soup Kitchen - Известно своим домашним ассортиментом свежих супов. Location: Campbellfield Place Lane, Эдинбург, Великобритания.
3. Le Soupe - Маленькое, но уютное кафе, предлагающее разнообразие горячих супов с акцентом на свежесть. Location: Rue de Vouillé, Париж, Франция.
4. The Soup Project - Здесь можно найти уникальные супы с разными вкусовыми акцентами. Location: Friedrichstrasse, Берлин, Германия.
5. Supa-deli - Знаменит своей визуальной подачей и акцентом на органические ингредиенты. Location: Queen Street, Окленд, Новая Зеландия.
6. Broth Bar - Известно своим ассортиментом насыщенных бульонов. Location: Lygon St, Мельбурн, Австралия.
7. Sopa Bar - Зачарует разнообразием домашних супов в традиционном стиле. Location: Calle Heredia, Гавана, Куба.
8. The Soup Place - Специализируется на томатных супах и заверениях для здравоохранения. Location: Mariahilfer Straße, Вена, Австрия.
9. Honey & Soup - Известно сладкими супами и супами-напитками. Location: Nathan Road, Гонконг, Китай.
10. Soup Stories - Платформа для обмена историями и супами. Location: Market Street, Сан-Франциско, США.