Свиная Вырезка, Запеченная в Беконе

Этот рецепт предлагает вам приготовить изысканное блюдо, в котором сочетаются нежная свиная вырезка и ароматный бекон. Сочная мясная начинка обещает быть насыщенной за счет сыра и специй. Простое в приготовлении блюдо требует минимального времени и усилий, но в конечном итоге вы получите качественное ресторанное блюдо на вашем столе. Вкус бекона идеально дополняет нежную вырезку, а белые грибы и сливочный соус добавляют особую пикантность. Мы расскажем, как сделать это блюдо идеальным даже для самых требовательных гурманов. Порадуйте свою семью или гостей необычным вкусом, который не оставит никого равнодушным. Подавая блюдо с картофельными фри, вы достигнете баланса вкусов и текстур. Следуйте нашим подробным инструкциям, чтобы добиться наилучшего результата. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для мяса:

0.5 кг свиной вырезки
150 г бекона
2 ст. л. крем-сыр (любой несоленый)
1 зубчик чеснока
1 ст. л. зелени
Щепотка перца
Безсолевые специи

Для соуса:

250 мл сливок
2 горсти нарезанных шампиньонов
Картофельные фри

Время приготовления

70 минут (включая подготовку и приготовление)

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки начинки для мяса. В небольшой миске смешайте крем-сыр с мелко нарезанным чесноком, добавьте перец и зелень.
Подготовьте свиную вырезку. Разрежьте её вдоль пополам как книгу, стараясь не прорезать полностью.
Посыпьте мясо специями. Используйте безсолевые, чтобы избежать пересола, так как бекон сам по себе достаточно соленый.
Внутрь мяса намазать сырную смесь.
Сложите свиную вырезку пополам, чтобы закрыть начинку.
Начните заворачивать мясо в бекон. Делайте это по одной полоске за раз, чтобы полностью покрыть вырезку.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите завернутое мясо в форму для запекания.
Влейте в форму 50 мл воды для создания пара в процессе готовки.
Запекайте мясо в течение 20 минут.
Затем добавьте в форму сливки и нарезанные шампиньоны.
Продолжайте запекать ещё 40 минут.
Подготовьте картофельные фри. Вы можете запечь их в той же духовке.
Проверьте мясо на готовность. Оно должно быть мягким и сочным.
Его можно подавать сразу после завершения готовки.
Украсьте ваше блюдо свежей зеленью при подаче.
Сочетайте мясо с картофелем фри, чтобы создать полноценный обед.
Оставьте мясо остывать в течение нескольких минут перед нарезкой, чтобы соки распределились.
Попробуйте добавить немного больше зелени и перца для аромата.
Наслаждайтесь вашим замечательным блюдом!

Полезные советы

Используйте свежие специи для более насыщенного вкуса.
Если вы не можете найти несоленый крем-сыр, используйте обычный и просто уменьшите количество соли в рецепте.

Пищевая ценность

Калории: 500 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Замените свиную вырезку на куриную грудку для более лёгкой версии.
Вместо бекона попробуйте использовать прошутто или другое тонко нарезанное мясное изделие.

Лучшие заведения

The French Laundry - Избегайте очередей, чтобы насладиться этим культовым местом. Локация: 6640 Washington St, Yountville, CA, США.
Osteria Francescana - Насладитесь современным итальянским стилем в сердце Модены. Локация: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия.
Mirazur - Волшебные виды и невероятное меню на границе Франции и Италии. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Франция.
Eleven Madison Park - Высоко оцененное заведение с безупречным меню в Нью-Йорке. Локация: 11 Madison Ave, New York, NY, США.
Mugaritz - Экспериментальная испанская кухня в прекрасном окружении. Локация: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Испания.
Narisawa - Чистая японская кухня в тандеме с креативной презентацией. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Япония.
Central - Узнайте перуанскую кухню в центре внимания Лима. Локация: Calle Santa Isabel 376, Lima, Перу.
Gaggan - Современные индийские вкусы с инновационными презентациями в Бангкоке. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд.
Steirereck - Прекрасные местные блюда в стильном оформлении. Локация: Am Heumarkt 2A, 1030 Vienna, Австрия.
White Rabbit - Роскошные русские блюда с видом на Москву. Локация: Смоленская пл., 3, Москва, Россия.