Спагетти с сыром и ореховым соусом

Этот рецепт спагетти с сырным и ореховым соусом — идеальный выбор для любителей итальянской кухни. Нежный сырный соус с добавлением орехов придаёт блюду удивительную текстуру и насыщенный аромат. Гармоничное сочетание Горгондзолы и пармезана делает соус невероятно вкусным, а орехи добавляют небольшую хрустящую нотку. Порция такой пасты прекрасно подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное, благодаря насыщенному соусу. Отлично сочетается с бокалом сухого белого вина и свежим зелёным салатом. Готовить его легко и быстро, что особенно важно в наше время. Попробуйте этот рецепт, и он станет фаворитом в вашем меню. Рецепт предлагает возможность экспериментировать с видами сыра и специями, чтобы разнообразить вкусовую палитру.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 50 г грецких орехов
• 250 г крема из сыра Горгонзола
• 250 г сливок
• 4 ст.л. тёртого пармезана
• 1 пучок петрушки
• Немного лимонного сока
• Соль
• Перец

Время приготовления

20 минут.

Инструкции по приготовлению

1. Доведите до кипения достаточное количество воды, добавьте соль и отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Орешки слегка измельчите, но не до состояния порошка. Листья петрушки отделите от стеблей и пока отложите в сторону.
3. Сливки влейте в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
4. Разделите сыр на крупные кусочки и добавьте в кастрюлю со сливками. Тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится. По вкусу добавьте соль, перец и лимонный сок.
5. Смешайте измельченные орешки с сырным соусом.
6. Откиньте спагетти на дуршлаг и дайте им хорошо стечь.
7. Смешайте спагетти с сырно-ореховым соусом в предварительно подогретой миске. Посыпьте петрушкой и тёртым пармезаном.
8. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Советы

• Вместо сыра Горгонзола можно использовать сыр Гауда для более мягкого вкуса.
• Для лучшего аромата добавьте в соус небольшое количество молотого мускатного ореха.
• Если вы не любите грецкие орехи, попробуйте заменить их лесными орехами или миндалем.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 600
• Белки: 18 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 70 г

Вариации

• Для вегетарианцев используйте сыр с растительными заквасками.
• Можно добавить свежие овощи к соусу перед подачей для более яркого вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с бокалом сухого белого вина.
• Отлично сочетается со свежим зелёным салатом.
• Украсить можно свежим базиликом или кинзой.

Best Places

1. Trattoria Al Pompiere - Итальянский ресторан с классическим меню пасты. Location: Via dei Tommasi, 4, Verona, Italy.
2. Osteria Francescana - Известный ресторан высокой кухни с изысканными блюдами пасты. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
3. La Pergola - Роскошное место с прекрасными видами и исключительным меню. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italy.
4. Antico Caffè Greco - Историческое кафе в самом центре Рима. Location: Via dei Condotti, 86, Rome, Italy.
5. Enoteca Pinchiorri - Замечательное место для гурманов с уникальным выбором вин и пасты. Location: Via Ghibellina, 87, Florence, Italy.
6. Il Luogo di Aimo e Nadia - Утонченный ресторан с современным подходом к итальянской кухне. Location: Via Privata Raimondo Montecuccoli, 6, Milan, Italy.
7. Ristorante Cracco - Известный Миланский ресторан с восхитительными блюдами пасты. Location: Galleria Vittorio Emanuele II, Milan, Italy.
8. Da Vittorio - Семейный ресторан с традиционными блюдами. Location: Via Cantalupa, 17, Brusaporto, Italy.
9. Ciccillo a Mare - Прекрасное место для ужина возле моря. Location: Via Marina, Positano, Italy.
10. Il Pellicano - Шикарный отель с превосходным рестораном. Location: Località Sbarcatello, Porto Ercole, Italy.

Эти места известны своим уникальным подходом к итальянской кухне и предлагают разнообразие блюд из пасты и других итальянских деликатесов. Попробуйте одно из них, чтобы вдохновиться и открыться новым кулинарным достижениям!