Савяки с Пелеками - Пелекая Стряпня

Савяки с пелеками - это уникальное блюдо, приготовленное из серых горошек и свинины с добавлением различных овощей и специй. Этот рецепт подарит вам неповторимый вкус и насыщенность, которые вы непременно оцените. Серые горошки здесь играют ключевую роль, насыщая блюдо полезными белками и минералами. Они прекрасно дополняются слоем жареной свинины и грибами, создавая гармоничный ансамбль вкусов. Такая композиция не только насыщает организм, но и снимает усталость, придавая сил и бодрости. Подливка на основе сметаны и майонеза добавляет нежности и мягкости всему блюду. Это уютное блюдо идеально подходит для холодных вечеров, напоминая о домашнем тепле и заботе. Наслаждайтесь этим простым, но в то же время богатым вкусом блюдом, которое обязательно придётся по душе всей семье. А немного сметаны и майонеза делают его особенным. Это отличный вариант для формальной и неформальной обстановки. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 400 г серых горошек
• 350 г свинины (cauraudzīša)
• 250 г шампиньонов
• 60 г лука порея
• 1 луковица
• Щепотка соли
• Щепотка молотого чёрного перца

Для соуса:

• 100 мл воды
• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. майонеза
• 2 дольки чеснока
• 150 мл сливок
• 30 г лука порея

Время приготовления:

20 минут

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте свинину и лук. Выложите их на сковороду и обжаривайте на среднем огне 3 минуты, так чтобы лук не стал золотисто-коричневым.
2. Пока жарятся свинина и лук, нарежьте шампиньоны и 30 г лука порея, оставив остальные 30 г для соуса.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и лук порей к свинине и луку на сковороде.
4. Всыпьте серый горошек и добавьте щепотку соли и молотого чёрного перца.
5. Оставьте ингредиенты тушиться на 5 минут.
6. Приготовьте соус. В миске смешайте 3 ст. л. сметаны с 3 ст. л. майонеза.
7. Выдавите 2 дольки чеснока, добавьте 30 г лука порея, тщательно перемешайте.
8. Постепенно влейте 150 мл сливок, продолжая перемешивать.
9. Освежите смесь добавлением 100 мл воды, регулируя густоту по желанию.
10. Вылейте приготовленный соус на тушёные ингредиенты в сковороде и доведите до кипения.
11. Подавайте на стол горячим. Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами.

Советы:

• Настройка вкуса: Вы можете варьировать количество воды в соусе, чтобы получить желаемую консистенцию.
• Ингредиенты: Если не удается найти продукты, заменяйте их на любимые аналоги.
• Вариант замены: Используйте кокосовое молоко вместо сливок для безлактозного варианта.

Питательная ценность (на порцию):

• Калории: 450 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 25 г

Вариации:

• Для вегетарианского варианта замените свинину на тофу или другие овощи.
• Соус можно сделать полностью из сметаны, убрав майонез для более лёгкой версии.

Рекомендации по подаче:

• Хорошо сочетается с отварным картофелем или зеленым салатом.
• Посыпьте сверху свежей зеленью или добавьте немного тёртого сыра для богатого вкуса.

Лучшие места:

1. Kejzar Cafe - Уютное кафе с аутентичной латвийской кухней. Location: Alauksta, Riga, Latvia
2. Cafe Osiris - Популярное венское кафе с невероятной атмосферой. Location: Melngaila, Riga, Latvia
3. Reval Café - Латвийская классика с современным акцентом. Location: Vaļņu iela 11, Riga, Latvia
4. Folks - Микс европейской и традиционной латвийской кухни. Location: Skarnu iela 11, Riga, Latvia
5. Valmiermuizas Alus Virtuve - Необычные варианта блюд с пивными инфузиями. Location: Krasta iela 60, Riga, Latvia
6. Singh’s Indian Restaurant - Ароматные специи и яркие вкусы. Location: Dzirnavu iela, Riga, Latvia
7. Riviera - Средиземноморская легкость в сердце Балтии. Location: Dzirnavu iela 31, Riga, Latvia
8. Biblioteka No1 - Изящные блюда из местных продуктов. Location: Kronvalda bulvaris 2, Riga, Latvia
9. Deli Snack - Место для быстрого и вкусного обеда. Location: Tallinas iela 93, Riga, Latvia
10. NIKLAVS - Латвийские вкусы в современном прочтении. Location: Mārstaļu iela 1, Riga, Latvia